|
Các món chè - Sưu Tầm
Chè Bưởi
Vật Liệu: - 1 cái vỏ của 1 trái bưởi nhỏ - 100 gram đậu phộng rang ( ¼ lbs ) - 1¼ lbs đường - 1 lbs dừa khô - 11 oz bột năng - ¼ lbs muối - 11 oz đậu xanh cà - 1 Tsp nước hoa bưởi ( dầu bưởi ) Cách Làm (Chuẩn bị) - Vỏ Bưởi: gọt mỏng bỏ phần vỏ xanh, lấy phần trắng xắt lát mỏng độ 3 mm dài 2 cm . Vỏ bưởi + 100 gr muối + chút nước lạnh, dùng 2 tay nhồi bóp nhiều lần cho ra hết chất đắng rồi xả bằng nước lạnh. - Vỏ bưởi bóp lại với 1 tsp phèn chua ( khoảng 2 lần ) sau đó lại xả bằng nước lạnh thì vỏ bưởi sẽ trắng. - Vỏ bưởi ngâm với ½ Tsp vôi trắng ( loại vôi ăn trầu mua ở chợ Việt Nam) và 2 cup nước lạnh , khoảng 1 ngày thì vỏ bưởi sẽ trở nên giòn, lại xả bằng nước lạnh nhiều lần để sạch bớt mùi vôi. Sau đó cho vỏ bưởi vào nồi luộc chín (10 phút ) cắn nhẹ thử vỏ bưởi không đứt là được, rồi xả nước lạnh và vắt thật ráo nước. - Vỏ bưởi + 200 gram đường + xíu xiu nước lạnh trộn thật đều, đem phơi nắng 1 ngày hoặc trải ra miếng lưới đem nướng ở nhiệt độ thấp trong oven (để cửa mở hé) 180°F -> 200° F khoảng 4 -> 5 tiếng chịu khó đảo vỏ bưởi để nó mau khô . Vậy vỏ bưởi sẽ trở nên giòn và ngọt . Sau đó rây (rắt) bột năng đều lên vỏ bưởi , sao cho bột năng áo một lớp ngoài vỏ bưởi . - Đậu xanh ngâm nước cho mềm ra, rồi đem đi nấu vừa chín tới, chắt nước cho thật ráo . - Đậu phộng rang giã nhỏ - Nước cốt dừa (có thể xài loại lon cho tiện nếu không thì làm theo cách sau) ----Dừa nạo vắt lấy 1 chén nước cốt và khoảng 2 tô nước dão. Cho nước dão vào nồi + 4 TSP đường + 1 tsp muối + 3 TSP đầy bột năng khuấy cho tan bột , rồi bắt lên bếp vừa nấu vừa khuấy, khi hơi sệt lại thì cho nước cốt dừa vào, tiếp tục quậy khoảng 30 giây thì tắt bếp, nhắc xuống để nguội. Thực Hiện: - Cho khoảng 6 cup nước lạnh ( 1½ lít ) + 400 gram đường + ½ tsp muối nấu sôi và khuấy cho tan đường . Khi đường sôi thì cho vỏ bưởi đã áo bột năng vào , chịu khó đảo liên tục để vỏ bưởi không dính lại với nhau . Bột năng còn lại hoà với chút nước cho từ từ vào nồi chè khi thấy hơi sệt lại thì ngưng và cho đậu xanh vào. Ðảo đều nồi chè rồi nhắc xuống, cho nước hoa bưởi vào trộn đều. *Trình Bày - Múc chè ra chén, để lạnh trong tủ lạnh, khi dùng thì chế nước dừa lên mặt và rắc tí đậu phộng rang |
Chè Đậu Xanh Bột Khoai / Bánh Lọt
Vật Liệu: - 300 grs đậu xanh hột - 500 grs đường - 1/2 lon nước cốt dừa - 1 tí xíu muối - 1 chén bột khoai khô có bán ở tiệm (**) - vani - 1 muỗng cà phê thuốc tiêu mặn (tuỳ ý) - 2 lít nước Cách Làm: Cách nấu chè : - Đậu xanh ngâm với nước pha thuốc tiêu, khoảng 2-3 giờ. Vớt ra rửa thật sạch, và nhớ gạn bỏ mấy hạt không chịu hút nước (hạt điếc). - Ngâm bột khoai cho mềm. Nấu nước sôi bỏ bột khoai vào luộc, vớt ra xả lại nước lạnh. - Hơi cầu kỳ thì hấp đậu riêng (*), hoặc bỏ thẳng đậu vào nước nấu cho đậu vừa chín tới, nhưng phải canh chừng thường xuyên nếu không đậu xanh sẽ nát nhừ mất đẹp. - Nấu đường với 2 lít nước, khi sôi lên thì bỏ đậu vào. Đậu thấm đường, cho vani vào nhắc xuống. Khi ăn bỏ nước dừa, bột khoai và đá vào. Nếu không muốn rườm ra rắc rối thì bạn có thể bỏ luôn bánh lọt sau khi ngâm vào nấu chung với đậu đã gần chín, rồi nêm đường vô. Tuy nhiên, bánh lọt ngâm lâu trong chè thì sẽ nở ra, khiến chè nước thành chè đặc. (*) Ngâm đậu cho nở rồi bỏ vào nồi cơm điện với nước sâm sấp, nước chỉ vừa lút với mặt đậu. Set cooking. Nếu thấy đậu cạn nước rồi, mà nồi không tự động nhảy qua warm thì cho nó qua warm. Nấu như nấu cơm vậy. (**) Cũng có thể làm bánh lọt tươi như sau : -Cách "lấy trùng": đun 1 chút nước sôi (có thể thêm mầu lúc này), trộn nước sôi với 1 cup bột năng (lúc nước còn nóng) bột sẽ chín trong, đừng loãng quá (miễn thành 1 ... cục bột dẻo là được). -Ngay lúc "cục" bột còn nóng, lấy miếng bột trong đó nhồi với bột năng khô cho tới khi không dính tay và có thể cán dẹp được thì cán mỏng ra và cắt theo bất cứ hình gì mình muốn (giản dị nhất là cắt miếng như thân chiếc đũa, dài chừng 3cm.) -Nấu 1 nồi nước sôi, bên cạnh để sẵn 1 chậu nước lạnh, bỏ từng nhúm bánh lọt vào nồi nước sôi (nhiều quá sẽ bị dính, nhớ lấy đũa khuấy nhẹ nhẹ cho đừng dính), khi bánh nổi lên thì vớt vào thau nước lạnh ngay, để nguội rồi vớt vào ly nước lạnh khác. -Nếu nấu chè nóng thì chè chín hãy cho bánh lọt vào. Còn chè đá thì cũng cho vào sau cùng. Đây là bánh lọt dai (ăn chè đậu xanh/đỏ bánh lọt), chứ không phải loại bánh lọt thơm trong chè "bánh lọt lá dứa" |
Chè Ngô (bắp) Nước Dừa
Vật Liệu: - 150 g bột báng. - Một chục bắp ngô non. - 1 quả dừa khô. - 1/2 chén nếp. - 1 thìa bột mì tinh, lá dứa. - 350 g đường cát trắng. Cách Làm: - Dừa nạo vắt nước cốt và một tô nước dảo. - Lấy dao bén xát mỏng ngô đừng lấy tới cùi. - Bắc xoong lên cho nếp vo sạch vào nấu với bắp cho chút muối để nhỏ lửa, nhớ trộn đều nhiều lần cho khỏi khét. - Lá dứa rửa sạch, cột lại cho vào chè nấu sôi vừa chín nếp, đổ đường trộn đều để thấm, trộn lại đem xuống vớt bỏ lá dứa. - Nước dừa dão khuấy với bột mì tinh cho đều, bắc lên bếp trộn luôn tay cho chút muối khi sôi hơi lâu bột chín nước dừa sền sệt cho nước cốt dừa vào trộn đều rồi trút ra bát. - Bột báng sảy cho hết bụi, để vào tô ém cho bằng mặt cho nước vào từng chút, ngâm chừng một lúc xóc lên cho đều. - Bắc nước thắng tan đường, cho nước dừa dão vào nấu sôi hớt bọt, cho bột báng vào nấu chín, cho gừng hoà với nước rồi đổ nước gừng vào trộn đều cho tiếp vani. Cho nước cốt dừa vào trộn lại để sôi đem xuống. - Múc chè ra chén ngay, đừng để nguội múc sẽ vữa ra không ngon. - Lưu ý: Có thể nấu với đường trắng cho đẹp. Dùng nóng mới ngon. |
Chè Chuối
Vật Liệu: (4-6 người ăn) - Nước cốt dừa: 1 hộp 400ml - 2-3 quả chuối tây. - Đường, vừng, muối. Cách Làm: Chuối tây chọn quả chín, có vị ngọt đậm, ăn không chát. Chuối bóc vỏ, bổ làm tư theo chiều dọc và chiều ngang quả Vừng rang chín vàng, sẩy sạch vỏ, để riêng Cho nước cốt dừa vào nồi đun vừa lửa, nêm chút muối, đường vừa ăn. Vừa đun vừa quấy đều tay, khi sôi cho chuối vào đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng lại quấy nhẹ vài lần. Đun cho đến khi chuối chín mềm (đun từ 6-8 phút tùy vào độ cứng của chuối) thì tắt bếp để nguội. Múc chè ra âu, rắc vừng lên trên rồi đặt vào tủ lạnh, khi nào ăn mới đem ra múc vào bát con Có thể ăn chè chuối ngay khi còn nóng cũng rất ngon. |
Bánh (chè) trôi nước
Vật Liệu: Món bánh truyền thống của ngàn xưa đất Việt không chỉ xuất hiện vào những ngày rằm tháng 8 hay Tết Đoan ngọ. Thưởng thức miếng bánh trôi ngọt ngào, đậm vị gừng, thơm mùi vừng trong cái lạnh đầu mùa cũng là một điều "có lý". Chuẩn bị: - 500 g bột nếp, nhồi với nước ấm cho dẻo mịn. - 800 g đường cát trắng. - 1 củ gừng nhỏ, đập dập, hoặc thái lát mỏng. - 500 g đậu xanh, ngâm mềm, đãi vỏ. - 500 g dừa nạo, vắt lấy nước cốt. - Vừng rang vàng thơm. - Mỡ nước. - Hành lá giã nát. Cách Làm: Nấu đậu xanh với nước giảo dừa cho mềm, tán nhuyễn, xào với ít mỡ, cho hành lá, nêm chút muối, đường. Chia nhân thành từng viên bằng quả chanh (khoảng 50 viên). Chia bột nếp thành 50 viên. Bọc bột nếp bên ngoài nhân đậu, thả bánh vào nước lã đun sôi, luộc đến khi bánh nổi lên là chín. Nấu nước đường cho tan, rồi thả bánh trôi vào, cho gừng. Thưởng thức: Múc ra chén, chan nước cốt dừa và rắc chút vừng |
Bánh Lọt Lá Dứa Nước Dừa (1)
Vật Liệu: Bánh lọt: - 1/2 kg gạo - Vôi ăn trầu - 1 muỗng café nước tro tầu - lá dứa Nước dừa: - 1 hộp nước cốt dừa - 2 muỗng cà phê bột gạo Nước đường: - 1 gói đường thẻ - 3 muỗng canh nước cốt dừa - chút muối Cách làm bánh lọt: 1/2 kg gạo (1lb) ngâm 2 ngày với nước vôi ăn trầu (mua vôi về ngâm 1 muỗng canh trong 1 lít nước chỉ lấy nước trong) + 1 muỗng café nước tro tầu. Lấy gạo ra xả nước thật sạch, để ráo . Lấy máy xay sinh tố xay gạo tỉ lệ 1 chén gạo 1 chén nước (nhớ là máy yếu phải chia gạo làm nhiều lần không thôi cháy máy) Gạo xay xong pha thêm một chén nước lá dứa thêm màu xanh cho đẹp nếu muốn (có thể dùng rau bồ ngót xay, vắt lấy nước làm mầu xanh). Cho bột vào song (nồi) khuấy đều tay thấy bột trong là được . Khuấy bột nặng tay lắm đó . Chuẩn bị một cái rổ thưa, hay cái nồi hấp có lỗ tròn , để trên một thau nước lạnh, cho bột chín vào dùng cái trôn (đít) chén hay tô, hay cái giá ép bột cho bột lọt xuống nước lạnh (lý do người ta gọi là bánh lọt). Cách làm nước cốt dừa: Một hộp nước cốt dừa vừa (nhớ để dành 3 muỗng canh để thắng nước đường ), cho chút muối vô 2 muỗng cafe bột gạo khuấy trên bếp (hễ đặc quá cho thêm chút nước) Cách làm nước đường: 1 gói đường thẻ nhớ đập nhỏ cho 3 muỗng canh nước cốt dừa, thắng trên bếp cho sền sệt . Múc bánh lọt ra chén chan, nước đường lên, chan nước dừa lên mình ăn nóng cũng được ăn lạnh cũng được. |
Chè Hoa Cau (A)
Vật Liệu: Chè hoa cau còn gọi là chè đường. - 1 hộp bột sắn dây (200 gr) - Đỗ xanh lưng bát cơm (150 gr) - Đường cát trắng 2 muỗng canh - Nước hoa bưởi 1 muỗng cafe (hoặc 6 đoá hoa Ngọc Anh) Cách Làm: - Đỗ (đậu) xanh ngâm mềm, đồ (hấp) chín, để nguội. - Cho vào soong: bột sắn+2 tô nước lọc+đường khuấy đều cho tan bột, đường. Loại bột trong hộp có bán ở chợ đã có sẵn đường nên chỉ dùng 2 muỗng canh là đủ. Nếu bạn dùng bột không đường thì cho thêm vừa đủ ngọt. Đun lửa vừa cho đến khi bột trong là chín. Trộn nước hoa bưởi, 3/4 đỗ xanh vào, khuấy đều tay. (Nếu dùng hoa Ngọc Anh, hoa Nhài ướp bột cho thơm thì không cần cho nước hoa bưởi. Cho hoa và bột vào 1 lọ kín để qua đêm). - Múc chè ra bát, rắc ít đỗ còn lại lên mặt, để nguội mới dùng. Chè này thường dùng chung với xôi Vò. Chè trong suốt sánh mượt, đỗ không lắng đáy bát, dậy mùi thơm, vị ngọt mát. Chè Hoa Cau (B) Vật Liệu: Chè hoa cau (chè đường) là món chè không thể thiếu trong các dịp giỗ chạp, tết nhất ngày xưa , thường được dùng chung với xôi vò. Đây là một món chè có hương vị thanh tao, tên gọi rất thơ mà lại rất đơn giản... - Đậu xanh cà: 300 g - Bột năng: 200 g - Đường: 300 g - Tinh dầu hoa bưởi. - Chút muối. Cách Làm: - Đậu xanh đãi sạch, trộn vào chút muối, đem hấp chín, để nguội. - Hoà bột năng + nước lạnh + đường + 1 đầu đũa muối, bắc lên bếp, quậy đều taỵ - Bột trong, cho tinh dầu bưởi vào khuấy đều, nhấc xuống. Cho chè ra từng chén nhỏ, chè hơi ráo mặt thì rắc đậu xanh lên trên, rải thưa thôi mới đẹp. Ăn nguội hoặc lạnh đều ngon. |
Chè đậu xanh
Nguyên liệu : 200g đậu xanh để nguyên vỏ Đường tùy theo khẩu vị Một ống va-ni Cách chế biến : - Rửa sạch đậu đổ nước vào nấu cho đến khi đậu nở mềm - Cho đường vào vừa khẩu vị, cho va-ni vào trước khi tắt lửa - Ăn nóng hoặc ăn với đá còn không thì bỏ vào tủ lạnh cho đông lại, ăn rất ngon |
Chè cốm
Nguyên liệu : 100g cốm Vòng 400g đừơng cát trắng 50g bột sắn 1 muỗng cà fê nước hoa bưởi Cách chế biến : - Nấu 1 lít nước với đường cho tan, lọc lại cho sạch. Cốm nhặt sạch, bột sắn hoà với 300g nước, lọc lại - Đun nước đường cho sôi trở lại, cho bột sắn vào từ từ, khuấy đều cho bột chín, trong. Rắc cốm vào chè, trộn đều, để nhỏ lửa. Đợi đường sôi lại khoảng 5 phút thì nhắc xuống - Cho nước hoa bưởi vào trộn đều. Múc ra chén nhỏ, ăn nguội hoặc để tủ lạnh. |
Chè hạt sen, trân châu
Nguyên liệu : 300 g hạt sen, 200 g đường, 200 g hạt trân châu, 200 g dừa xay. Cách chế biến : Dừa nạo, lọc lấy nước cốt, đun cho sánh, nêm chút muối. Đun riêng hạt trân châu, hạt sen cho đến khi nở hết ra. Sau đó đổ vào cùng với đường đun chừng 5 phút. Múc ra bát ăn với nước cốt dừa hơi mặn. |
Chè Long Nhãn & Hạt Sen
Vật Liệu: - 1 hộp giấy nhãn nhục - 1/2 lb hột sen lột - 1/2 lb đường trắng - 1 tsp nước vanila, dầu lá dứa, hay dầu hoa bưởi Cách Làm: Phần sửa soạn nấu! * Nhãn nhục chúng ta có thể mua ở các tiện thuốc Bắc, rửa sạch , ngâm trong 5 chén nước ấm cho nở đều, vớt ra để ráo nước, còn phần nước thì nên giữ để nấu chè cho có mùi nhãn. Nếu ai siêng thì cứ mua nhãn tươi hay nhãn đông lạnh rồi từ từ bóc võ, bỏ hột, nhưng đừng làm vỡ cơm nhãn. Nhãn tươi bóc võ xong, nên ngâm với ít nước đường (syrup) cho ngọt! * Hột sen ta cũng ngâm nước cho mềm (chừng 30 phút là được) xong mang hấp chín (chừng 15 phút) như cách ta hấp đậu xanh hay hấp xôi. * Nếu ai có công thì cứ từ từ lồng hột sen vào bên trong long nhãn cho mướt mắt hén! Phần Nấu Chè! * Cho hết nước ngâm nhãn vào một nồi nấu chung với phần đường cho tan xong ta cho long nhãn và hột sen vào nấu sôi trở lại, hạ lửa còn medium low thêm chừng 20-30 phút là xong. Để cho chè nguội xong ta mới cho nước hương của vanila, lá dứa, hay hoa bưởi vào sau cùng... vì tất cả các loại nước hương nếu bị sôi thì sẽ... theo mây theo gió mà đi mất! "Măm": Chè long nhãn hạt sen này nên cho vào chén mỏng mà ăn lạnh... Còn ai thích ăn nóng thì cứ cho vào microwave chừng 30 giây là ok! Chè long nhãn sen (Huế) Vật Liệu: Cho 10 phần ăn - 100 quả nhãn tiêu trái lớn, dày cùi. - 100 hạt sen Huế. - 800 gr đường cát trắng. Cách Làm: Hạt sen: rửa sạch, đổ nước vào bắc lên bếp đun sôi. Gạn bỏ nước đang luộc, đổ nước sôi khác vào. Nấu đến khi hạt sen chín mềm thì đổ 300 gr đường vào, đun riu riu cho thấm ngọt. Nhãn: bóc vỏ, tách lấy nguyên cùi (nhớ tách khéo để không bị rách phần thịt nhãn), bỏ hạt. Hạt sen bỏ gọn vào trong lòng trái nhãn. Số đường còn lại đem nấu sôi với 1 lít nước lạnh (lúc sôi nếu có bọt, nhớ vớt bọt cho trong nước). Đợi nước đường hạ nhiệt còn ấm mới thả những trái nhãn bọc hạt sen vào. Trình bày: Múc mỗi chén vài trái nhãn, nước đường đổ vào sâm sấp chén. Dùng với đá bào nhuyễn. - Cách bỏ vỏ hạt sen: lấy một cái xoong nhôm đổ nước vừa đủ, bỏ vào chút muối ăn. Đổ hạt sen vào nồi, vừa đun vừa quấy đều. Đợi khoảng 10 phút thấy vỏ sen co lại, vớt ra thả vào nước lạnh. Lúc ấy việc bóc vỏ sẽ rất dễ. - Để tránh ruồi nhặng bám đậu vào thức ăn, khi bày thực phẩm ra cốc, đĩa, bạn nên đặt một vài cọng hành sống hoặc vài nhánh rau húng quế rửa sạch bên cạnh. Hương vị của rau sẽ làm ruồi khó chịu và bay đi. Bát chè long nhãn sẽ giúp bạn giải nhiệt trong những ngày hè nóng bức và đây cũng có thể là món tráng miệng tuyệt vời. |
Chè thập cẩm
Vật Liệu: Nếu có đủ các nguyên liệu dưới đây thì ta nấu được nồi chè thập cẩm "chính hiệu": 0,5kg đỗ xanh sống, 0,5kg đường kính, 1 quả dứa già, 0,1kg mứt chuối, 0,1kg đỗ đỏ, 0,2kg mứt quả sê ri, 0,1kg lạc rang, 0,1kg hạt sen, từ 10 đến 40 quả táo tàu, 0,2kg thạch đen, 0,2kg hạt trân châu, 0,1kg bột lọc. Cách Làm: Mứt chuối thái hạt lựu lạc rang giã giập, hạt sen luộc chín (nhưng phải còn nguyên hạt, không bị vỡ nát), đỗ đỏ ngâm nở, luộc chín (nếu có tro bếp, lọc lấy 1 thìa nước tro, chế vào nồi nước luộc đậu đỏ thì sẽ chóng nhừ), dừa già gọt sạch phần ngoài cùng có màu nâu giữ lại phần cùi màu trắng. Lấy một phần dừa già thái hạt lựu. Dùng nước sôi nhồi bột sắn lọc cho dẻo rồi bọc ra ngoài các miếng dừa hạt lựu, viên tròn lại thả vào nồi nước sôi để luộc. Khi bột nổi lên, vớt ra thả ngay vào nồi nước đun sôi để nguội, ngâm vài phút rồi vớt ra để riêng. Phần dừa còn lại cho vào máy xay cua xay nhuyễn hoặc nạo thành sợi nhỏ, chế nước sôi vào bóp lấy nước cốt. Lọc thêm 2 lần nước, thu được nước dừa loãng hơn nước cốt lần đầu. Thạch đen thái hạt lựu. Đỗ xanh mua loại đã xay nhưng còn sống, tự ngâm và đãi sạch vỏ thì sau ăn chè sẽ thấy thơm hơn loại đỗ xanh đã đãi vỏ, sấy khô. Cho đỗ xanh đã đãi sạch vỏ vào nồi nước lã, đun sôi đến chín nhừ (hớt bỏ bọt). Dùng đũa cả đánh tơi. Lấy nước luộc hạt sen và nước dừa (lọc lần 2 và lần 3) chế vào nồi đậu xanh cho đủ 29 cốc. Cho đường (gia giảm đường tùy khẩu vị). Bào hoặc đập nhỏ đá cho vào 1/3 cốc, cho mứt chuối, đỗ đỏ, hạt sen, mứt quả sê ri, lạc rang, táo tàu (mỗi cốc từ 1 đến 2 quả tùy lượng táo bạn có), thạch đen, hạt trân châu và viên bột bọc dừa vào từng cốc. Múc chè đậu xanh (đã nguội) đổ vào. Sau cùng cho nước cốt dừa (lọc lần đầu tiên) và dầu chuối. Chú ý: Loại chè thập cảm này cái nhiều hơn nước |
Chè tứ quả
Nguyên liệu : - 5 trái xí muội ngọt - 50g nhãn nhục - 50g táo đỏ không hạt - 50g nho khô (loại hạt nhỏ) - 150g đường phèn, 20g nấm tuyết. Cách chế biến : - Xí muội ngọt rửa nước ấm, cho vào rổ thưa để ráo nước, mỗi trái cắt thành bốn miếng. - Nhãn nhục + táo đỏ rửa nước ấm để ráo. - Nấm tuyết ngâm nước cho nở mềm, cắt gốc, rửa, vẩy ráo, xé nhỏ. - Nấu tan đường phèn trong 1 lít nước, lược qua soong sạch, đặt lên bếp nấu sôi, cho táo đỏ + nấm tuyết vào nấu sôi trên lửa vừa 5 phút; cho xí muội ngọt vào nấu trên lửa nhỏ 5 phút; cho nho khô vào sôi nhấc xuống; cho nhãn nhục vào đậy nắp kín đến khi chè nguội, cất vào tủ lạnh một đêm. - Múc chè tứ quả vào chén, cho đá đập nhuyễn vào, trộn đều trước khi dùng. (Theo Ẩm thực VN) |
|
| Múi giờ GMT. Hiện tại là 01:04 AM. |
Powered by: vBulletin Version 3.6.1 Copyright © 2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.
NDRQ đã shared to the forum những món Chè...quá hấp dẩn này nha.