Bò xào Tứ Xuyên


Thi Sĩ: ChiThanh


Bò xào Tứ Xuyên

Sau khi chế biến yêu cầu thành phẩm phải đảm bảo độ mềm mà không nát, không dai của thịt bò, màu sắc phải còn tươi màu của rau. Nước sốt sánh và đậm mùi gia vị.

Nguyên liệu:

- Thịt bò mềm: 200 gr

- Cải bó xôi: 100 gr

- Bột nêm gà

- Sốt ớt Tứ Xuyên

- Bột năng

- Hành tím, tỏi băm nhỏ

Thực hiện:

- Thịt bò cắt lát mỏng, ướp với muối và bột nêm cho thấm.

- Sau đó chiên vàng.

- Cải bó xôi rửa sạch, cắt khúc, xào vừa chín tới. Phi tỏi và hành tím với dầu nóng, sau đó cho sốt ớt Tứ Xuyên vào trước, kế đến là thịt bò. Hòa bột năng vào nước lạnh, cho 1 ít vào hỗn hợp thịt bò để tạo độ sệt vừa phải.

- Cải bó xôi cho ra đĩa, đổ sốt thịt bò lên trên

Bánh bò Nướng


Thi Sĩ: Hoàng Hôn


--1 gói bột năng, nhớ đừng bao giờ mua loại của Vietnam, nếu không làm sẽ không thành công đâụ Mua loại của Thailan khoảng 69cent một góị
--8 trái trứng gà
--2 gói bột nổi (hieu Levure Ancel)
--1 1/2 cup đường
--1 lon nước dừa
--1 muỗng cafe màu lá dứa

Cách làm:
-Bột năng + bột nổi trộn đều ( để riêng 1 tộ
-Lấy tô khác, cho đường + nước dừa vào + màu lá dứa vào quậy đềụ
-Lấy tô lớn khác, dùng máy đánh trứng đánh tan trứng. Nhưng chỉ cần tan thôi, không cần phải đánh cho nổi như bánh bông lan đâụ Ddánh nhiều quá bánh sẽ bị nổi bong bóng đó.
-Cho nước dừa và đường và tô trứng, quậy đều từ từ. Tiếp cho bột vào, từng muỗng một, dùng muỗng quậy cho đến khi bột thật mịn không có ốc trâụ
-Preheat oven at 350degrees, rồi, thoa bơ khắp khuôn. Cắt một miếng giấy trắng để lên khuôn. Cho khuôn vào oven khoảng 10 phút cho đến khi khuôn thật nóng.
Đdặt một cái đồ lọc hay rổ lên trên cái khuôn rồi đổ bột vô rổ cho chảy xuống, làm như vậy bánh mới có nhiều rễ trẹ
-Cho bánh vào lò nướng, đừng mở ra coi nhạ
-Sau 10 phút giảm còn 300 đột
-Khi bánh có mùi thơm, mặt trên vàng đều là chín. Khoảng 30 phút. Lấy tăm xăm thử coi, nếu như bột không dính tăm là chín rồi bánh chín rồị
-Lấy ra nhúng nguyên cái khuông vô nước đá. Để khéo đừng cho nước vô bánh nha, nếu không bánh hư là uổng hết công của mình rồị LLàm như vậy cho bánh dễ tróc, ngâm khoảng 10 phút thì lấy gở bánh ra

Bún Măng Vịt


Thi Sĩ: Hoàng Hôn


- Măng khô (nhiều hay ít thì tuỳ theo người nấu )

Ngâm măng khô 1 ngày before nấụ Khi măng mềm, nấu 1 nồi nước sôi để luộc măng (luộc măng khô rất lâu thì măng mới mềm và nở). Luộc măng xong thì ngâm măng lại với 2,3 lần nước lạnh cho măng nở ra thêm và hết mùi hôị
------------------------------

- 1 con vịt
- 1 củ gừng (bỏ vỏ, sắt lát vừa vừa)
- Muối, đường, bột ngọt, nước mắm.
- Hành phi

Nấu 1 nồi nước sôị Khi sôi, bỏ chút muối, gừng sắt lát và con vịt vào hầm cho vịt chín. Khi vịt chín thì vớt vịt ra để nguội và chặt khúc. Cho vào dĩạ

After vớt vịt ra, thì bỏ măng vào nồi nước lèọ Nêm nước lèo với bột ngọt, đưỜng, chút muối, và nước mắm cho vừa ăn. Khi măng mềm và nước lèo vừa ăn thì tắt lửạ Trãi bên trên nước lèo một ít hành phị

chắc chị TL nấu an ngon lắm ha

anh ăn wài anh biết mùh sis em nấu ăn số 2 thì chỉ có anh dám nhận là số 1 thôi :lol: