[Minh_Ky]

Ca Ri Ếch

Thi sĩ : Minh Kỳ

Vật Liệu:

- 1kg đùi ếch - 300g khoai tây củ nhỏ
- 1 bịch sữa tươi - 1 gói bột cà ri
- 300g dừa khô nạo - 1 hũ cà ri nước
- 1 muỗng xúp sả bào - 1 muỗng cà phê đại hồi
- 3 cây sả cây - 2 ổ bánh mì
- 1 củ hành tây - 1 muỗng xúp ớt sa tế
- 1 trái chanh

1. Chuẩn bị:

- Đùi ếch: rửa sạch, để ráo nước. Ướp gia vị, cà ri bột + đại hồi, để ½ giờ cho thấm
- Dừa: vắt 1 chén nước cốt, 1 tô nước dảo
- Sả: bằm nhuyễn
- Sả cây đập giập, cắt khúc.
- Hành tây: cắt miếng
- Khoai tây: luộc sơ, chiên vàng
- Bánh mì: cắt miếng

2. Chế biến

Bắc chảo dầu phi hành tỏi thơm, cho ếch vào xào với sả + cà ri nước + ớt sa tế + nước dảo dừa + khoai tây, nấu ếch chín để sữa tươi, nêm gia vị vừa ăn + nước cốt dừa + hành tâỵ nhớ canh thời gian thịt mịnh !!!

IIỊ TRÌNH BÀY:

Cho cà ri ra thố, trên rải ngò. Ăn nóng với bún hoặc bánh mì, muối ớt + chanh....!!!