[AiTinh]

Bún măng vịt:

Thường người ta hay nấu măng khô, ái thì thích măng tươi nếu không có măng tươi thì dùng măng hộp... chứ ít khi nào nấu măng khô...!!! Hơn nữa măng khô....tốn thời gian quá

Món này đơn giản thôi hà và nấu cũng lẹ nữa.

- Bún sợi nhỏ luộc để ráo
- Hành ngò cắt nhỏ
- Măng tươi hay măng hộp
- Một con vịt
- Gia vị
- Tương ớt đỏ, tương đen, tiêu, nước mắm

Vịt rửa sạch rã ra làm 3, 4 miếng gì đó đừng có để nguyên con (lâu chín, khó trở) cho vào nồi nấu chung với nước. Đun sôi cho vịt chín mềm, nhớ hớt bỏ bọt. Khi vịt chín dzớt ra ngoài rồi chặt miếng hơi to. Lấy nước luộc vịt nêm gia vị và thả măng vào. Chờ sôi dzớt bỏ bọt... cho nước trong, rồi tắt bếp.

Ai thích thả thịt vịt vào chung trong nồi măng thì thả. Ai không thích thì thịt để ở ngoài, khi ăn trải bún ra tô, cho vịt lên mặt, chan nước soup và măng vào tô. Rồi cho hành ngò lên, rắc tiêu...., cho thêm tí nước mắm ngon cho thơm thôi... có chén tương đen để chấm thịt và măng !!!