Gỏi bưởi chay
Đó là cách thưởng thức mới đối với những múi bưởi mọng nước quen thuộc. Vị chua chua ngọt ngọt của món gỏi này dễ làm người ta trôi cơm trong những ngày nắng nóng.
Nguyên liệu:
- 1 quả bưởi bóc vỏ, tẽ lấy múi.
- 1 lá tàu hũ ky non
- 1 cây mì căn xé nhỏ
- 1 cây chả chay, thái sợi
- 1cây tỏi tây thái nhỏ
- Kiệu chua tước mỏng
- Chanh vắt lấy nước cốt
- Ớt thái sợi rau mùi rửa sạch, thái nhỏ, húng cây nhặt lá, rửa sạch, thái nhỏ
- Xì dầu, muối, tiêu, đường, dầu ăn
Thực hiện:
Tàu hũ ky chiên vàng, thái sợi.
Ướp mì căn với muối, tiêu, đường.
Dầu nóng, cho mì căn vào xào sơ, đổ ra đĩa.
Dầu nóng, cho tỏi tây vào chảo phi vàng.
Pha hỗn hợp trộn gỏi gồm: muối, tiêu, nước cốt chanh, đường.
Trộn bưởi, tàu hũ ky, mỳ căn, tỏi tây phi vàng, ớt, rau húng cây, rau mùi, kiệu chua và hỗn hợp vừa pha.
Thưởng thức:
Cho ra đĩa, hoặc có thể dùng vỏ của 1/2 quả bưởi để đựng.
Dọn kèm nước tương pha ớt.
__________________
|