Thịt heo quay chay
Vật Liệu:
1 lb bột gạo
1 lon nước cốt dừa
1 bịt tàu hủ ky
màu gạch tôm, màu hồng nhạt
dầu ăn, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cafe bột ngọt, tiêu, hàn the
Cách làm:
Phân bột ra 3 phần, 1 phần màu hồng nhạt; 1 phần màu gạch tôm và 1 phần không để màu, nước cốt dừa củng chia làm 3 phần, mỗi phần đều có nước cốt dừa, đường bột ngọt , hàn the, muối, nhồi trộn đều, bột sền sệt, tàu hủ ky ngâm nước cho mền để ráo
Khuông thoa dầu ăn, lót tàu hủ ky; cho bột màu gạch tôm vào 1 lớp mõng hấp chín; kế cho bột màu trắng vào hấp chín; kế là cho bột màu hồng nhạt và hấp chịn Khi đã chín, nhắc ra khỏi bếp để nguội trút ra
Cắt ra thành từng lát mõng ướp vói bột ngọt, nước tương, chao đỏ, quế, tai vị, muối, tiêu, một tí mật ong; cho chảo dầu sôi cho thịt heo vào chiên vàng .
__________________
|