[cutuyet]

Nguyên liệu:
- 2 con tôm càng (khoảng 200g)
- 100g chả cá thát lát
- 1 con mực ống (khoảng 150g)
- 200g nghêu
- 500g bún tươi
- Bông cải trắng, bông cải xanh, mỗi thứ 100g
- 100g nấm bào ngư
- 100g nấm đông cô
- 1 kg xương ống
- Bột nêm, tiêu, nước mắm, ớt tươi

Thực hiện:
- Làm sạch tôm càng, mực ống, nghêu, bày ra đĩa
- Quết nhuyễn chả cá thát lát với bột nêm, tiêu vo viên sắp ra dĩa
- Rửa sạch bông cải, các loại nấm, cho vào rổ để riêng
- Rửa sạch xương, cho vào nồi hầm lấy nước lẩu.


Dọn lầu ăn với bún kèm nước tương hay nước mắm pha ớt.