CANH CHUA CHAY
Nghe tên và cách thức giống như các món canh chua thường ngày, nhưng ớ đây chúng ta chế biến thành món chay. Mùi vị không kém và có phần nhẹ nhàng hơn.
Nguyên Liệu:
- 5 miếng đậu hủ non trắng chiên sơ.
- 1 bó rau muống
- 2 trái cà chua vừa chín
- bắp cải (nhiều ít tùy thích)
- Bạc hà, đậu bắp.
- 200g giá, ớt, rau om, ngò tây
- đường, muối
- 200g nấm rơm
- 2 vắt me
THỰC HIỆN:
*Bắt đầu:
+ Rau muống lặt, rửa sạch. Đập hơi dập phần cọng. Xắt khúc vừa ăn. Cà chua xẻ múi. Bỏ hạt.
+ Nấm rơm rửa sạch, nếu tai nấm lớn thì bổ làm 2 hoặc 3. Bắp cải (cải nồi) xắt sợi to. Đậu bắp, bạc hà xắt miếng vừa ăn.
+ Nước nấu sôi cho me vào, dầm lấy nước me, nêm đường, muối sao cho chua chua, ngọt ngọt, mặn mặn. Cho nấm rơm, đậu hủ, cà chua vào.
+ Nêm vừa ăn cho đậu bắp và các thứ trên vào, cho giá và rau nấu canh chua vào sau cùng.Ăn với cơm hoặc bún, chấm với muối ớt.
__________________
|