View Single Post
  #2  
Old 05-08-2005, 04:03 AM
A_va_E A_va_E is offline
Senior Member
 
Tham gia ngày: Apr 2005
Bài gởi: 147
Exclamation

Trích:

Canh sườn chua


Sườn chín mềm nhưng vẫn nguyên miếng, nước canh nhiều mầu sắc và đủ vị chua ngọt nhưng hành, rau thơm vẫn có màu xanh. Đó là yêu cầu thành phẩm của món ăn này.

Nguyên liệu:

- Sườn thăn: 1 kg

- Cà chua: 0,3 kg

- Quả muỗm (sấu): 0,1 kg

- Gia vị, mì chính, hành, rau thơm.

Cách làm:

Sườn rửa sạch để ráo, chặt đốt khoảng 2 cm.

Cà chua thái miếng cau, thơm, hành rửa sạch thái sẵn.

Phi hành, cho cà chua vào đun cho tới khi chín nhuyễn, cho sườn vào đảo qua, đổ một lượng nước vừa đủ, nêm gia vị.

Đun nhỏ lửa mở vung cho tới khi sườn mềm, thả cà chua thái miếng và quả muỗm luộc chín, dầm nát lọc lấy nước.

Đun thêm khoảng 5 phút nêm gia vị, mì chính cho vừa, thả thơm hành vào rồi bắc ra.


A_va_E! st
Trả Lời Với Trích Dẫn