Ðề tài: Gỏi Lòng Gà!
View Single Post
  #1  
Old 08-08-2006, 11:04 AM
Old_captain's Avatar
Old_captain Old_captain is offline
BOL khù khờ
 
Tham gia ngày: Jul 2005
Bài gởi: 2,830
Post



Nguyên Liệu: (cho 4-6 bợm)

- 1 vỉ mề gà
- 1 vỉ tim gà
- 1 vỉ gan gà
- 1 củ hành đỏ
- 1 thìa tỏi bằm
- 8-10 quả ớt hiểm
- 2 nắm lá răm + ngò gai (thái nhỏ)
- 4 thìa mắm nhỉ
- 2 quả chanh xanh
- Đồ phụ tùng (bánh đa nướng + đậu phụng rang)

Cách Làm:

* Mua lòng gà ở chợ về, rửa sơ với nước muối để cho ráo nước; Luộc riêng mỗi thứ trong nước sôi chừng mười phút (cho vào nồi chút muối) xong cho vào nước thật lạnh rồi vớt ra để sẵn.

* Thái mề gà, tim và gan thật nhỏ (nhỏ hơn hạt lựu); thái hành tây cũng cỡ hạt lựu xong cho tất cả vào thố; cho nước mắm, ớt, tỏi, và chanh vào trộn đều xong, cho rau thơm thái nhỏ vào sau cùng; đảo sơ, sớt ra hai đĩa lớn là xong.

* Món nhậu dã chiến nầy dĩ nhiên đi kèm cùng đậu phụng và bánh đa (thành một món xúc) cũng thuộc dạng nhanh, gọn, và khá bắt mồi!!!

ST.
__________________
Xa người tê tái cả cõi lòng
Biết người còn nhớ đến tôi không
Tôi thì vạn kiếp lưu trong mộng
Cát bụi đâu là chốn mênh mông


@};-

_____________________________________________
Trả Lời Với Trích Dẫn