Ðề tài: Các Món Chay
View Single Post
  #4  
Old 10-01-2006, 08:26 PM
TBMT's Avatar
TBMT TBMT is offline
Senior Member
 
Tham gia ngày: Sep 2006
Bài gởi: 807
Default Hủ Tiếu Nam Vang (chay)

Hủ Tiếu Nam Vang (chay)




V*t Liệu: Bốn khẩu phần
NGUYÊN LIỆU
- 1 bó hủ tiếu dai
- 1 cây chả lụa chay
- 2 cây mì căn
- 1 miếng tầu hũ ky lá
- 1 hộp nấm tươi
- 1 hộp đ*u hũ (14-ounce)
- rau, giá, chanh, ớt, ngò, hẹ, cần t*u
- 1 củ boa-rô
- 1 teaspoon muối,
- 1 teaspoon bột nêm chay,
- 2 teaspoon nước tương,
- 1/8 teaspoon tiêu

Cách L*m:
- Hủ tiếu nhúng nước sôi, xả nước lạnh, để ráo nước
- Chả lụa chay cắt lát mỏng
- Mì căn ướp gia vị khoảng 1 giờ, cắt lát mỏng, x*o sơ cho thấm.
- T*u hũ ky: chiên v*ng, cắt th*nh miếng vừa ăn
- Nấm tươi: r*a sạch, cắt l*m ba, nêm gia vị, x*o sơ.
- Đ*u hũ: để ráo nước, cắt l*m tư, ướp gia vị cho thấm
xong chiên v*ng, sau đó cắt lát mỏng vừa ăn.
- Ngò, cần v* hẹ: r*a sạch, cắt khúc
- Boa-rô: cho dầu x*o v*ng thơm mới vớt ra, để riêng.
- Nước lèo: Dùng nước súp sẵn có, đun sôi, nêm gia vị cho vừa.

Giai Đoạn Ba:Trình B*y
- Cho giá sống, hẹ v* hủ tiếu v*o tô, trên sắp giò lụa, nấm,
đ*u hũ, t*u hũ ky, mì căn, v* một *t boa-rô đã kh*. Khi n*o
dùng sẽ chế nước súp đang sôi v*o.
- Ăn thêm với x* lách, cần tây, chanh v* ớt
Trả Lời Với Trích Dẫn