Bò nướng hành :
Nguyên liệu:
900g thịt bò nướng, dùng dây buộc chặt
Muối và tiêu cay
7 cây hành
900g hành củ, cắt thành miếng có chiều dài khoảng 1,25cm
283g mì ống Ý (spaghetti)
1/2 tách phó mát parma
Cách làm
Đun nóng lò ở nhiệt độ khoảng 121oC, ướp thịt với muối và tiêu, cắm hành vào thịt nướng. Xếp hành vào đáy một cái hũ gằng gồm hay bằng gang, rải muối lên hành. Đặt thịt lên trên hành, đậy hủ lại và đặt vào lò. Nấu trong 5 giờ, trở thịt 1 hay 2 lần.
Sau 5 giờ, lấy thịt ra và mở nắp. Bạn sẽ được thưởng thức một mùi thơm tuyệt vời tỏa ra từ hũ, thịt và hành đã chuyển màu vàng. Tháo dây buộc ra khỏi thịt.
Đặt thịt lên đĩa và trang trí với một nữa số hành đã cắt. Đậy đĩa hoặc giữ ấm trong lò đã tắt lửa.
Cho nước vào bình đun sôi. Cho muối và mì Ý vào, nấu chín. Lọc mì, trộn với nước sốt hành trong chảo và nấu trong 1 phút trên lửa nhỏ. Cho mì lên đĩa.
Dọn bò chung với mì. Rải phó mát và tiêu lên mì.
Thành phần dinh dưỡng:
Calo: 648 Mỡ: 31g Carbohydrate: 46g
Cholesterole: 111mg Natri: 249mg Đạm: 45g
Chất xơ: 5g Calo từ mỡ: 43%
