Bơ với Cá xông khói và trứng cá Tobiko

[NhongNhong]

Nguyên liệu : ( làm 4 phần ăn )
112g cá hồi xông khói
84g nước xốt madone (nước xốt làm bằng dầu và trứng)
1 muỗng canh bột cải trắng trộn với nước
3 muỗng canh trứng cá Tobiko
Muối /tiêu trắng để nêm
2 trái bơ (cắt nhỏ)
1 củ cải đường/ cà rốt cắt xoắn lại (dùng máy cắt rau)
56g rau diếp non (trộn)
1 phiến tảo biển khô (cắt hình răng cưa)
Chuẩn bị
Loại bỏ da cá hồi và cắt thành những hình khối dày 0,6cm.

Trộn bột cải trắng với nước cho đến khi mềm là được. Quậy với 1 cái que đánh trứng thành nước xốt madone, trộn 3 muỗng trứng cá Tobiko và cá hồi. Nêm gia vị và để qua một bên.

Cắt đôi trái bơ, bỏ hột và vỏ. Bơ phải gần chín muồi. Cắt bơ thành những miếng mỏng theo hình bán nguyệt. Miếng bơ phải đủ dày để cầm trong tay mà không bị bể ra.

Trong một cái khuôn hình tròn nhỏ, xếp bơ quanh vòng khuôn theo kiểu xếp chồng lên nhau.

Lấy một cái đĩa và xếp bơ thành vòng có hình thù theo ý muốn. Múc rau và cá hồi đổ đầy vào vòng bơ.

Trộn củ cải đường và cà rốt với rau diếp và xếp lên trên cá hồi.
Múc nước xốt dầu giấm đổ lên rau trộn và quanh đĩa.
Trang trí món ăn bằng miếng tảo khô đặt trên lớp rau.Dọn lên ngay.
Chú ý :
Với sự chỉ dẫn này, bạn có thể học cách tạo ra 1 bánh là sự kết hợp các hương vị tuyệt vời của Châu Á và phương tây. Đĩa này là một pha trộn tuyệt vời của các hương vị và các thành phần tinh túy khác nhau. Nếu bạn muốn đi ra ngoài những bánh thông thường, chỉ dẫn này sẽ đúng cho bạn.