Cá xào ớt ngọt

[thamyeuem]

Nguyên liệu:

- Cá quả 1 con cỡ 8 lạng
- Ớt xanh, ớt ngọt 2 quả
- Nấm hương, gừng, hành tỏi, gia vị, bột đao, tiêu, dầu ăn, bánh phồng tôm.

Thực hiện:

Cá làm sạch, lọc bỏ xương, thịt cá thái chỉ. Ớt xanh, ớt đỏ bỏ hạt thái chỉ. Nấm ngâm nở, bỏ chân, thái chỉ. Gừng gọt vỏ thái chỉ. Tỏi bóc vỏ băm nhỏ.

Bắc chảo dầu nóng cho cá, ớt, nấm vào xào qua rồi để riêng. Khi ăn bắc chảo phi thơm gừng, tỏi rồi cho hỗn hợp vào xào chín, nêm gia vị, thêm nước bột đao cho xốt sánh rồi trút ra đĩa, rắc tiêu xay.