Chem Chép Đút Lò

[MauuTimmToiiYeuu]

Chem Chép Đút Lò

Vật liệu (cho 6-8 người ăn)

- 1 hộp chem chép vìa xanh (New Zealand)
- 1 lóng gừng 1/2" (đâm nhuyễn)
- 2 lá chanh Thái (thái thật nhuyễn)
- 4-5 lá ngò gai (thái thật mỏng)
- 1/3 thìa ớt bột (tsp)
- 1/2 thìa tiêu sọ (tsp)
- 2 Tsp oyster sauce
- 2 Tsp đường nâu
- 1/2 tsp dầu mè (sesame oil)
- 2 Tsp VSOP cognac
- Chanh (thái cho vừa vắt)
- Tương ớt đỏ (loại ăn phở)


Trộn đều đường nâu cùng dầu hào ... chung với các vật liệu ... (ngoại trừ chanh và tương ớt đỏ); Chep chép đã tan đá ... dùng giấy chậm cho khô mặt ... xong dùng thìa nhỏ cho ít sauce đã trộn cùng cognac vào (khoảng 1/6 tsp cho mố~i con);
Xếp lên khay nướ'ng ... cho vào lò nướng đã vặn lên broil (nhớ để ở rack thứ nhì từ top để tránh nhiệt quá nóng) khoảng 3-5 phút là xong! Chúng ta nên nhớ rằng ... chem chép nầy thật ra đã là loại pre-cooked thành ra chúng ta không cần nướng lâụ

Nếu chem chép cỡ quá lớn ... nên dùng kéo cắt đôi .... xong ta cho vào ít tương ớt đỏ lên mặt (vừa cay vừa dễ nhìn) ... Xếp lên đĩa ... Chanh thì tự để người ăn vắt vào lấy !