cá hấp chanh ớt

[MauuTimmToiiYeuu]

cá hấp chanh ớt



Vật Liệu:
1 con cá chép hoặc cá mè khoảng chừng 500g r

120ml nước cốt chanh và 1 quả chanh cắt lát

2 muỗng canh ớt tươi băm nhuyễn

2 muỗng canh nước mắm

1/2 muỗng canh muối và vài cọng rau mùi (ngò) cắt khúc 1cm

Cách Làm:


Cá làm sạch, rửa thật sạch và để ráo nước. Sau đó, cho cá vào nồi, hấp cách thuỷ trong khoảng 15 phút cho đến khi bạn thấy cá chín mềm nhưng không bị vỡ nát.

Trong khi chờ đợi, trộn chung các thứ gia vị lại với nhau (nước cốt chanh, ớt và tỏi giã nát, nước mắm, muối

Khi cá chín, gắp ra đĩa, rưới đều hỗn hợp nước cốt chanh và gia vị lên thân cá

Trình bày:

Rắc rau mùi lên trên, xếp vài lát chanh mỏng bên cạnh cá để trang trí cho đẹp

Mách bạn

Nếu chỉ hấp một con cá, ban để cá vào một cái đĩa, đặt đĩa lên cái tô rồi để giữa nồi nước, nếu hấp nhiều cá (để đãi khách), bạn nên dùng một cái rổ có lỗ thưa thay vì cái tô. Nhưng tốt nhất là nên chọn loại vỉ đan bằng nan trẻ

Chú ý mực nước trong nồi phải thấp hơn đĩa.. Nếu không, nước sẽ vào đĩa và làm nước ngọt tiết từ cá bị tràn ra ngoài.