Go Back   Vina Forums > Câu Lạc Bộ Giao Lưu > Hạnh Phúc Gia Đình > Nữ Công Gia Chánh
Hỏi/Ðáp Thành Viên Lịch Tìm Kiếm Bài Trong Ngày Ðánh Dấu Ðã Ðọc

Trả lời
 
Ðiều Chỉnh Xếp Bài
  #1  
Old 03-03-2006, 06:04 AM
aimer_date aimer_date is offline
Junior Member
 
Tham gia ngày: Mar 2006
Bài gởi: 26
Send a message via Yahoo to aimer_date
Default

Chè long nhãn sen (Huế)

* Nguyên liệu: (10 phần ăn)

100 quả nhãn tiêu trái lớn, dày cùi - 100 hạt sen Huế - 800 gr đường cát trắng

* Thực hiện:

1. Hạt sen: Rửa sạch, đổ nước vào bắc lên bếp đun sôi. Gạn bỏ nước đang luộc, đổ nước sôi khác vào. Nấu đến khi hạt sen chín mềm thì đổ 300 gr đường vào, đun riu riu cho thấm ngọt.

2. Nhãn: bóc vỏ, tách lấy nguyên cùi (nhớ tách khéo để không bị rách phần thịt nhãn), bỏ hạt. Hạt sen bỏ gọn vào trong lòng trái nhãn.

3. Số đường còn lại đem nấu sôi với 1 lít nước lạnh (lúc sôi nếu có bọt, nhớ vớt bọt cho trong nước). Ðợi nước đường hạ nhiệt còn ấm mới thả những trái nhãn bọc hạt sen vào.

* Trình bày:

Múc mỗi chén vài trái nhãn, nước đường đổ vào sâm sấp chén. Dùng với đá bào nhuyễn.

* Mách bạn:

- Cách bỏ vỏ hạt sen: Lấy một cái soong nhôm đổ nước vừa đủ, bỏ vào chút muối ăn. Ðổ hạt sen vào nồi, vừa đun vừa quấy đều. Ðợi khoảng 10 phút thấy vỏ sen vào nồi, vừa đun vừa quấy đều. Ðợi khoảng 10 phút thấy vỏ sen co lại, vớt ra thả vào nước lạnh. Lúc ấy việc bóc vỏ sẽ rất dễ.

- Ðể tránh ruồi nhặng bám đậu vào thức ăn, khi bày thực phẩm ra cốc, đĩa, bạn nên đặt một vài cọng hành sống hoặc vài nhánh rau húng quế rửa sạch bên cạnh. Hương vị của rau sẽ làm ruồi khó chịu và bay đi.
__________________
Thôi nhìn em bằng đôi mắt ấy
Hãy tình cờ gặp gỡ nhau rồi quên
Im lặng nghe lòng vang lên tiếng khóc
Êm đềm trôi lặng lẽ thời gian qua
Ngày bên anh rồi chỉ còn xa vắng ..

Anh chợt đến rồi vội vàng quay đi
Ngồi mình em dại khờ lên tiếng khóc....

No sight is free of sadness. When one is sad, no sight is cheerful
Trả Lời Với Trích Dẫn
Trả lời


Ðiều Chỉnh
Xếp Bài

Quyền Sử Dụng Ở Diễn Ðàn
Bạn không được quyền gởi bài
Bạn không được quyền gởi trả lời
Bạn không được quyền gởi kèm file
Bạn không được quyền sửa bài

vB code đang Mở
Smilies đang Mở
[IMG] đang Mở
HTML đang Tắt
Chuyển đến


Múi giờ GMT. Hiện tại là 01:13 PM.


Powered by: vBulletin Version 3.6.1 Copyright © 2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.