Go Back   Vina Forums > Câu Lạc Bộ Giao Lưu > Hạnh Phúc Gia Đình > Nhà Bếp Vina
Hỏi/Ðáp Thành Viên Lịch Tìm Kiếm Bài Trong Ngày Ðánh Dấu Ðã Ðọc

Trả lời
 
Ðiều Chỉnh Xếp Bài
  #1  
Old 10-30-2011, 06:44 PM
TT_LưuLyTím_TT's Avatar
TT_LưuLyTím_TT TT_LưuLyTím_TT is offline
 
Tham gia ngày: Mar 2004
Bài gởi: 7,757
Default Quán lụn xụn của Lỳ

hihihi
Chạy theo sis Ái nè sis Ái ui.

Chè Trôi Nước hay còn gọi là Chè Sôi Nước

Cái nì sup pờ e z luôn hihihi nhưng mà lúc nấu xong chụp hình lên cũng đẹp, ăn cũng thơm thơm, ngon ngon...

1.) Đi chợ mua đồ :
a) bột nếp
b) bột gạo
c) đường cát
d) gừng
e) đậu phộng, mè
f) nước dừa
g) đậu xanh đã cà vỏ
h) bột bán loại bự nhiều màu

Bịch bột nếp pha thêm 2 muỗng canh bột gạo cho nó bớt dẻo, nếu ai thích dẻo thì khỏi pha, chỉ dùng bột nếp thôi. Trộn bột với nước sôi để âm ấm, ủ bột khoảng 30 phút. Đậu xanh hấp chín vò từng cục nhỏ cộng thêm xí muối, xí xị gừng cho thơm nhưn. Có người thích bỏ hành và tiêu nhưng Lỳ hổng thích hành và tiêu trong chè nên hổng bỏ vào hì hì. Sau khi chia bột và đậu ra như ý, bỏ nhưn vào bột vò cho tròn xong bỏ vào nồi nước sôi. Khi bột chín sẽ nổi lên cục bột Lỳ vớt ra bỏ vào thau nước sôi để nguội. Bỏ bột bán hột bự (tapioca balls) vào nước sôi, khi nổi lên thì vớt ra. Nấu 1 nồi nước sôi khác, đập gừng thật nhuyễn bỏ vào cho thơm nước, vớt bớt xác gừng ra ăn khỏi bi lộm cộm. Bỏ đường và bột đã vo tròn vào , nếm vừa đủ ngọt. Nước cốt dừa cho xí xị muối và tí tị bột vào cho hơi sệt. Đậu phộng và mè rang lên thơm. Múc ra chén. Xực !
Uida, Lỳ mần đại mần bậy ăn cho dzui, có gì sai xót bà con bỏ qua cho

















__________________
http://Taochu.Uhm.vN
Trả Lời Với Trích Dẫn
  #2  
Old 10-30-2011, 08:57 PM
Tiêu Dao's Avatar
Tiêu Dao Tiêu Dao is offline
Thèm Bú Quanh Năm !
 
Tham gia ngày: Jan 2007
Bài gởi: 843
Default

quán lụn xụn hay quán lùn xủn vậy Lì
__________________
thành tình nhân đứng giữa trời không
khóc mộng thiên đường .. vta
Trả Lời Với Trích Dẫn
  #3  
Old 10-30-2011, 09:30 PM
ML'Amour's Avatar
ML'Amour ML'Amour is offline
Super Moderator
 
Tham gia ngày: Aug 2009
Nơi Cư Ngụ: Virgin Island
Bài gởi: 2,448
Default


Trùi... Mới sáng sớm Mở mắt nhìn nồi chè hấp rẩn qué...
Mới nhìn là mún trôi lun á.....tưởng là má..dzò dziên lớn....con gái dzò dziên nhỏ
chứ hỏng ngờ có loại bột bán đủ màu đẹp mắt qué xé lun...

:thanks: mí cưng mở trang...bếp nhà ta nấu...
Ngó ngóng mí tưởng tượng riết cũng thí no no á...
Phen nì thì tha hồ muh có dáng đẹp há




"xong bỏ vào nồi nước sôi. Khi bột chín sẽ nổi lên cục bột Lỳ vớt ra bỏ vào thau nước sôi để nguội. Bỏ bột bán hột bự (tapioca balls) vào nước sôi, khi nổi lên thì vớt ra. Nấu 1 nồi nước sôi khác..."



Mấy nồi nước xôi cả thảy dzị bé đúng là chè trôi...hao nước

__________________



Trả Lời Với Trích Dẫn
  #4  
Old 10-30-2011, 10:46 PM
AiTinh's Avatar
AiTinh AiTinh is offline
@->Trùm Yêu...*muahzz*<-@
 
Tham gia ngày: Aug 2008
Nơi Cư Ngụ: In your heart :)
Bài gởi: 2,741
Default

hahaha Lỳ ơi.... dzị là mai mốt chắc ái cũng mua bột bán nhiều màu để vô cho nó đẹp quá...! Nhìn hấp dẫn quá !

Mấy dzụ đồ ngọt thì ái lười học nên chẳng có biết mần bao nhiêu

Còn chè trôi nước như Lỳ nói....... Lỳ không thích bỏ tiêu ! Ở nhà ái nấu cũng không có bỏ tiêu....... đã là chè ngọt thì không làm sao giống nồi soup, nồi cháo mà bỏ tiêu ! Chỉ có nhân đậu xanh cho thêm hành ... thì thường người ta hay làm cho nhân bánh ít trần ! Rồi chan nước cốt dừa và ăn với nước mắm gì đó ! Nói chung mỗi người một kiểu, miễn sao là đúng điệu và ngon là good rồi . Còn tiêu thì ái cũng chưa bao giờ nấu loại chè nào có bỏ tiêu luôn....!
__________________



Thương yêu trải hoa từ bi nở rộ
Khắp gian trần mừng rỡ giữa hoan ca
Yêu thật nhiều yêu say đắm thiết tha
Yêu nhân loại thiện lành ...tâm bác ái !


Trả Lời Với Trích Dẫn
  #5  
Old 10-30-2011, 10:50 PM
AiTinh's Avatar
AiTinh AiTinh is offline
@->Trùm Yêu...*muahzz*<-@
 
Tham gia ngày: Aug 2008
Nơi Cư Ngụ: In your heart :)
Bài gởi: 2,741
Default

Trích:
Nguyên văn bởi ML'Amour View Post

Trùi... Mới sáng sớm Mở mắt nhìn nồi chè hấp rẩn qué...
Mới nhìn là mún trôi lun á.....tưởng là má..dzò dziên lớn....con gái dzò dziên nhỏ
chứ hỏng ngờ có loại bột bán đủ màu đẹp mắt qué xé lun...

:thanks: mí cưng mở trang...bếp nhà ta nấu...
Ngó ngóng mí tưởng tượng riết cũng thí no no á...
Phen nì thì tha hồ muh có dáng đẹp há



Mấy nồi nước xôi cả thảy dzị bé đúng là chè trôi...hao nước

Sis Amour ui.... em nghĩ sis cưng nên move cái thread của sis cưng qua đây lun đi..... cho em dễ.... nghía....... hahaha....hôm bữa em cứ....nhìn cái món bò kho của sis...... mà còn muốn dzòm hoài ! Mai mốt em bị mập lên là do sis Amour dzí Lỳ áh........
__________________



Thương yêu trải hoa từ bi nở rộ
Khắp gian trần mừng rỡ giữa hoan ca
Yêu thật nhiều yêu say đắm thiết tha
Yêu nhân loại thiện lành ...tâm bác ái !


Trả Lời Với Trích Dẫn
  #6  
Old 10-30-2011, 11:36 PM
ML'Amour's Avatar
ML'Amour ML'Amour is offline
Super Moderator
 
Tham gia ngày: Aug 2009
Nơi Cư Ngụ: Virgin Island
Bài gởi: 2,448
Default

Trích:
Nguyên văn bởi AiTinh View Post
Sis Amour ui.... em nghĩ sis cưng nên move cái thread của sis cưng qua đây lun đi..... cho em dễ.... nghía....... hahaha....hôm bữa em cứ....nhìn cái món bò kho của sis...... mà còn muốn dzòm hoài ! Mai mốt em bị mập lên là do sis Amour dzí Lỳ áh........
Hihihi....
OK...Thít thì chìu...Sis dọn nhà lìn....
trùi...thích bò kho huh...?
ngừ ta nhìn riết đã mắt xong thí ...ớn rùi đâm no ngang...
thì làm seo mập nổi muh đổ thừa đây cô nương....

nhưng Sis mách nhỏ cho cưng nè...
Bít ít hay hỏng bít làm gì hít ráo thì ...càng tốt á...
Sis rút kinh nghiêm...đau thương là cứ hay...được khen ríu rít...
(sau nì nghĩ lại giống như mình...."bị gài" á cưng )...
làm mình khoái chí lo luxubu đi chợ...xã thân vào bếp nấu mí nướng...
mời tới ăn...xong còn gói togo...rùi dọn dẹp tới ....
thí trăng sao ko còn sáng lấp lánh cũng còn dọn á...
Hihihi...
Giờ thì mình phải tập...
gặp ai cũng cứ nên khen tá lã là...có chả xơi lìn...

__________________



Trả Lời Với Trích Dẫn
  #7  
Old 11-03-2011, 09:14 AM
TT_LưuLyTím_TT's Avatar
TT_LưuLyTím_TT TT_LưuLyTím_TT is offline
 
Tham gia ngày: Mar 2004
Bài gởi: 7,757
Default

Trích:
Nguyên văn bởi Tiêu Dao View Post
quán lụn xụn hay quán lùn xủn vậy Lì
mở hàng làm quán em ế luôn

Sis Ái : có 1 lần thấy người ta nấu chè trong nhưn bỏ hành với tiêu, ăn vô ngộ ngộ , Lỳ nghĩ chắc là họ bị dư nhưn bánh tét nên dùng làm chè JK Sis Ái có ăn "chè quay" của người Huế chưa? Chè sôi nước nhưn thịt áh. Lỳ ăn thử thấy ngon ngon, lạ lẩm !

Sis Amour : em cũng nghĩ dzị áh, có nhiều khi bị dzụ nữa, gì chứ nấu ăn mà bị dzụ là ấm ức àh nghen JK

Hai sis nấu Lỳ ngồi ăn ngóng ké, hông chia cho anh Tiu Hao, bị ổng chỉ có 1 món đặc biệt mà ổng hông chỉ cho bà con bí quyết. Lỳ đố 2 sis biết ổng làm món gì ngon nhất? !!!!!!!!!!!!!!
__________________
http://Taochu.Uhm.vN
Trả Lời Với Trích Dẫn
  #8  
Old 11-04-2011, 06:27 AM
AiTinh's Avatar
AiTinh AiTinh is offline
@->Trùm Yêu...*muahzz*<-@
 
Tham gia ngày: Aug 2008
Nơi Cư Ngụ: In your heart :)
Bài gởi: 2,741
Default

Trích:
Nguyên văn bởi TT_LưuLyTím_TT View Post
mở hàng làm quán em ế luôn

Sis Ái : có 1 lần thấy người ta nấu chè trong nhưn bỏ hành với tiêu, ăn vô ngộ ngộ , Lỳ nghĩ chắc là họ bị dư nhưn bánh tét nên dùng làm chè JK Sis Ái có ăn "chè quay" của người Huế chưa? Chè sôi nước nhưn thịt áh. Lỳ ăn thử thấy ngon ngon, lạ lẩm !

Sis Amour : em cũng nghĩ dzị áh, có nhiều khi bị dzụ nữa, gì chứ nấu ăn mà bị dzụ là ấm ức àh nghen JK

Hai sis nấu Lỳ ngồi ăn ngóng ké, hông chia cho anh Tiu Hao, bị ổng chỉ có 1 món đặc biệt mà ổng hông chỉ cho bà con bí quyết. Lỳ đố 2 sis biết ổng làm món gì ngon nhất? !!!!!!!!!!!!!!
@Lỳ: Lỳ ui ái chưa có ăn chè quay. Nhưng nghe Lỳ nói chè sôi nước nhân thịt thì đại khái cũng giống như người ta làm bánh chưng, hay bánh tét, bánh ít nhân thịt, nhân mỡ áh ! Còn nếu mà bỏ tiêu vô chè...thì hổng biết cái mùi vị thế nào. Vì theo ái biết....tiêu là món để rắc lên đồ ăn mặn, nhưng cho dù đồ ăn mặn...không phải món nào cũng rắc lên....vì thế ái cũng không biết nữa ! Ai mời gì thì mình... xơi cái nấy... nhưng vái trời... cho con trúng món con biết ăn ! Không thôi lại khổ nữa........... hihihi

Lỳ ơi... anh Tiêu.......ảnh làm món gì ngon nhất....dzị??? Hmmm... hổng lẽ món trảm yêu.....trừ...ma......

@Sis Amour: sis ui cái vụ đó....... bây giờ nghe sis nói em mới thấy... đúng là bị dzụ...... ! Sis có ý kiến hay áh... nhưng mà ai nấu ngon em mới khen... còn nấu dở em không dám khen....cũng chẳng dám chê...lỡ mà khen rồi họ làm họ cho.......ăn không được... thì lại phiền tới bến...........!

Nói tới cái vụ khen dzí chê... em có một chị bạn..., she kể là hồi đó đi tới nhà bạn của her chơi..... rồi kho cá bóng kèo.....mà she ăn vô.....rồi she phải bỏ đũa đi vô.......RR........vì nuốt không được......she nói chỉ muốn ói ra thôi....! Rồi khi đi ra khỏi RR she không dám rớ tới món đó nữa ! Bị gia đình chị kia hỏi có sao không? Sao không ăn cá...(she chỉ nói là she không quen ăn cá đó, chẳng dám chê, mà không thể khen) Xong sau này có lần em kho cá.......bóng kèo........rủ she ăn cơm.... she xanh mặt.........she nói... là tanh lắm ăn không được.....! Em nói chưa thử sao biết....... rồi she ăn thử... không bị gì hết.......sau này còn xúi em... bữa nào kho cá bóng kèo ăn tiếp
__________________



Thương yêu trải hoa từ bi nở rộ
Khắp gian trần mừng rỡ giữa hoan ca
Yêu thật nhiều yêu say đắm thiết tha
Yêu nhân loại thiện lành ...tâm bác ái !


Trả Lời Với Trích Dẫn
  #9  
Old 11-04-2011, 03:59 PM
TT_LưuLyTím_TT's Avatar
TT_LưuLyTím_TT TT_LưuLyTím_TT is offline
 
Tham gia ngày: Mar 2004
Bài gởi: 7,757
Default

Đúng rồi sis Ái, thấy kì kì làm sao áh. Nhưng mà người ta nấu gì mình không " thích " mình cũng hông cần nấu hệt như họ, hông là ẳm nguyên nồi chè Mai mốt sis Ái thấy Lỳ tròn quay là lúc đó sis Ái biết hà
__________________
http://Taochu.Uhm.vN
Trả Lời Với Trích Dẫn
  #10  
Old 11-04-2011, 05:41 PM
TT_LưuLyTím_TT's Avatar
TT_LưuLyTím_TT TT_LưuLyTím_TT is offline
 
Tham gia ngày: Mar 2004
Bài gởi: 7,757
Default

Bánh Bao

Lỳ làm gì cũng lùi xùi, qua loa, hình như kiếp trước là đầu bếp kiếp này thấy cái bếp hổng muốn nhào vô akakaka. Nhưng mà đôi khi cũng thấy vui vui khi tập làm tập nấu mấy món mà trẻ con thích Và món nào dễ làm Lỳ mần đại haha.

Món bánh bao này Lỳ làm lần đầu tiên.

Nhân bánh : Lạp xưởng loại ngon Mai Quế Lộ, nấm mèo trắng, củ sắn, củ hành trắng thịt heo băm, trứng, tiêu, muối.

Bột bánh bao pha sẵn trong gói. Nhồi với nươc sôi để nguội, có người làm với sữa, dấm cho bánh trắng, + bột nỗi....

Để bột khoảng 30 phút , lấy ra bỏ nhân vào túm lại trên chóp cho nó chúm chúm kkkk.

Hấp ! Xong mang ra cho bé Tèo bé Tí xơi. Bánh nì làm dễ ợt há , nhân ngon, bánh xốp xí là số dách. Lỳ làm bánh nhỏ nhỏ cho con nít hà. Fun and yummy !



Bánh này dễ làm ai cũng ăn nên biết rồi, Lỳ chỉ sơ lượt thôi, hổng dám múa rìu qua mắt thợ hihihihi.

__________________
http://Taochu.Uhm.vN
Trả Lời Với Trích Dẫn
Trả lời


Ðiều Chỉnh
Xếp Bài

Quyền Sử Dụng Ở Diễn Ðàn
Bạn không được quyền gởi bài
Bạn không được quyền gởi trả lời
Bạn không được quyền gởi kèm file
Bạn không được quyền sửa bài

vB code đang Mở
Smilies đang Mở
[IMG] đang Mở
HTML đang Tắt
Chuyển đến


Múi giờ GMT. Hiện tại là 05:16 PM.


Powered by: vBulletin Version 3.6.1 Copyright © 2000 - 2022, Jelsoft Enterprises Ltd.