Go Back   Vina Forums > Câu Lạc Bộ Giao Lưu > Hạnh Phúc Gia Đình > Nhà Bếp Vina
Hỏi/Ðáp Thành Viên Lịch Tìm Kiếm Bài Trong Ngày Ðánh Dấu Ðã Ðọc

Trả lời
 
Ðiều Chỉnh Xếp Bài
  #101  
Old 01-12-2012, 04:09 AM
TT_LưuLyTím_TT's Avatar
TT_LưuLyTím_TT TT_LưuLyTím_TT is offline
 
Tham gia ngày: Mar 2004
Bài gởi: 7,757
Default

Đọc bài này thèm bánh xèo... Lỳ mới đổ bánh xèo xong, ăn 1 bụng, dọn dẹp....
Wow, lâu lâu ăn lại ngon quá !
Lỳ cũng mua bột trong bịch, nhưng Lỳ đổ thêm sữa tươi vào thay vì nước lạnh bớt lại. Lỳ gói bánh bằng bánh tráng cuốn rau sống và bánh xèo ở giữa chấm nước mắm... No quá !

Thanks sis Ái và HL for sharing !
__________________
http://Taochu.Uhm.vN
Trả Lời Với Trích Dẫn
  #102  
Old 01-16-2012, 04:58 AM
AiTinh's Avatar
AiTinh AiTinh is offline
@->Trùm Yêu...*muahzz*<-@
 
Tham gia ngày: Aug 2008
Nơi Cư Ngụ: In your heart :)
Bài gởi: 2,741
Default

Trích:
Nguyên văn bởi HongLoan View Post
Dạ, 1 lon Savoy coconut cream 14oz, em cũng thích hiệu Savoy. nấu chè em cũng thích, hiệu Savoy hay Samoa. 2 hiệu này em thấy ngon
Thank you bé HL... yeah... nhà chị cũng thích nhất hiệu Savoy....làm rau câu, nấu chè, làm xôi, hay ăn bánh đều... mua loại này...!
__________________



Thương yêu trải hoa từ bi nở rộ
Khắp gian trần mừng rỡ giữa hoan ca
Yêu thật nhiều yêu say đắm thiết tha
Yêu nhân loại thiện lành ...tâm bác ái !


Trả Lời Với Trích Dẫn
  #103  
Old 01-16-2012, 05:03 AM
AiTinh's Avatar
AiTinh AiTinh is offline
@->Trùm Yêu...*muahzz*<-@
 
Tham gia ngày: Aug 2008
Nơi Cư Ngụ: In your heart :)
Bài gởi: 2,741
Default

Trích:
Nguyên văn bởi TT_LưuLyTím_TT View Post
Đọc bài này thèm bánh xèo... Lỳ mới đổ bánh xèo xong, ăn 1 bụng, dọn dẹp....
Wow, lâu lâu ăn lại ngon quá !
Lỳ cũng mua bột trong bịch, nhưng Lỳ đổ thêm sữa tươi vào thay vì nước lạnh bớt lại. Lỳ gói bánh bằng bánh tráng cuốn rau sống và bánh xèo ở giữa chấm nước mắm... No quá !

Thanks sis Ái và HL for sharing !
hihihi Lỳ ui.....Lỳ đổ bánh xèo... ăn no quá gòy có lên...cân... hôn dear?
__________________



Thương yêu trải hoa từ bi nở rộ
Khắp gian trần mừng rỡ giữa hoan ca
Yêu thật nhiều yêu say đắm thiết tha
Yêu nhân loại thiện lành ...tâm bác ái !


Trả Lời Với Trích Dẫn
  #104  
Old 01-16-2012, 05:06 AM
AiTinh's Avatar
AiTinh AiTinh is offline
@->Trùm Yêu...*muahzz*<-@
 
Tham gia ngày: Aug 2008
Nơi Cư Ngụ: In your heart :)
Bài gởi: 2,741
Default

Crispy Rice

Món này very easy..... làm rất dễ, nhanh....và ăn ngon hơn mua ở ngoài...mình có thể control theo ý mình ! Nhà có con nít thì cũng nên làm cho bé ăn thay vì đi mua ngoài tiệm ăn thường thì rất là ngọt...!

Công thức:

- 4 table spoons unsalted butter (loại 4 cây một hộp, 4 tbps = nửa cây bơ, nói vậy dễ nhớ hơn)
- 1 pack of miniature marshmallows (10.5 oz)
- 6 cups of crispy rice (toasted rice cereal)
- 2 ống vani
- cooking spray

Equipment:

- Spatula
- wax paper
- 13x9x2 inch baking dish (glass) or any size but not round
- plastic wrap

Cách làm:

- Bơ cắt miếng nhỏ cho vào chảo non-stick cho tan, xong cho marshmallows vào cho tan, dùng đũa đánh đều cho marshmallows tan hết, cho vani vào trộn đều cho thơm, tắt bếp dời chảo xong cho crispy rice vào dùng spatula và đũa trộn đều, cho dính và thấm vào marshmallows.

- Trong cái khuôn làm bánh (ái thích dùng khuôn bằng glass... để khi cắt miếng crispy rice sẽ không có đứt xuống làm hư khuôn) spray đều cooking spray ! Rồi cho crispy rice vào trong khuôn, dùng wax paper, nếu không có dùng plastic wrap cũng được, trải lên trên mặt, rồi dùng tay đè crispy rice xuống cái khuôn cho nó dính và dẻ, xong dùng dao cắt miếng theo ý thích. Nếu dùng tay nhìn không đẹp thì lấy một cái spatula khác đè xuống rồi lấy tay ép theo cái spatula...sẽ dẻ và đều mặt hơn !

Để nguội... rồi mới cho nguyên "pan" vào cột chặt....khi ăn thì lấy ra ăn...! Nhưng ái thích gói từng miếng, nên dùng plastic wrap... wrap lại từng miếng, ăn miếng nào thì lấy miếng đó..... có thể mang đi làm ăn như snack............!

*** ai thích nhiều marshmallows thì bớt lượng cereal lại...., nhưng mà nếu marshmallows quá nhiều sẽ làm cho miếng crispy rice... ngọt hơn và không có crispy....! Món này từ chuẩn bị tới make xong... chừng 15 minutes !!!




__________________



Thương yêu trải hoa từ bi nở rộ
Khắp gian trần mừng rỡ giữa hoan ca
Yêu thật nhiều yêu say đắm thiết tha
Yêu nhân loại thiện lành ...tâm bác ái !


Trả Lời Với Trích Dẫn
  #105  
Old 01-17-2012, 06:11 AM
AiTinh's Avatar
AiTinh AiTinh is offline
@->Trùm Yêu...*muahzz*<-@
 
Tham gia ngày: Aug 2008
Nơi Cư Ngụ: In your heart :)
Bài gởi: 2,741
Default

Bánh Mì thịt xá xíu:

Hình chụp nhiều lần khác nhau... vì mỗi ngày một ổ hahaha, có cái nửa ổ vì là ổ lớn cắt đôi rồi nhét thịt và các thứ vào, chụp xong rồi thì ái mới dùng tay gấp lại để ăn ! ái thích ăn nhiều thịt thà, còn bánh mì thì ít thôi........ nên nhà hay mua ổ nhỏ nhỏ vậy áh

Thịt xá xíu, chả lụa, (bữa nào có pa tê thì trét chút pa tê cho thơm trong ruột bánh mì) dưa leo, đồ chua, ngò rí, ớt. Bữa nào mom làm nước xốt thì ăn nước xốt, còn không thì chan nước tương ngon lên ăn (nghĩa là thêm vào tỏi ớt chanh đường rồi), chứ ái không xịt nước tương chai = very mặn !

Thịt xá xíu......mua miếng cắt sẵn vuông vuông dài dài theo sớ...có nạc lẫn mỡ, còn nếu mua nguyên miếng về thì cũng cắt ra như vậy, đừng để miếng thịt quá to mà làm sẽ không ngon...! Thịt cắt miếng rửa sạch qua nước thật nóng, hay chần sơ qua nước sôi....! Xong lấy nĩa hay vật nhọn đâm đều lên các mặt của miếng thịt, chà bột xá xíu lên thịt ! Trong một cái tô cho rượu + đường + bột nêm + xị dầu + tỏi bột or tỏi bằm nhuyễn + gừng bằm nhuyễn + thêm bột xá xíu. Trộn đều gia vị rồi cho thịt vào ướp, nhớ chà xát miếng thịt cho gia vị thấm, rồi để ít nhất là một tiếng đồng hồ, nhớ trở miếng thịt và bóp miếng thịt trong thời gian này cho thịt càng thấm càng ngon !

Có ba cách, một là không lấy nước xốt thì cho cả thịt và nước ướp gia vị vào chảo...rồi mở lửa đun từ từ cho thịt chín, cho nước ướp rút luôn vào thịt (nhớ trở miếng thịt trong thời gian này), cho tới khi nước khô đi, thì mỡ trong miếng thịt tươm ra từ từ... làm miếng thịt sẽ khô hẳn và bóng lên, lúc này có thể lấy ra đĩa, để nguội rồi cắt miếng tùy theo ý thích !

Hai là lấy nước xốt thì bắc cái chảo cho dầu vào rồi cho thịt vào chiên...cứ cho lửa nhỏ từ từ cho miếng thịt chín...nhớ trở đều cho thịt chín đều.. rồi đến khi nó săn lại, thay vì không ướp xá xíu nó sẽ có màu vàng, còn ướp xá xíu thì nó sẽ đỏ sậm lại...mắt mình nhìn sẽ biết là ngon chưa ! Thì dzớt thịt ra...đĩa để nguội rồi cắt miếng theo ý thích. Chảo dầu còn lại cho phần nước ướp gia vị vào đun thật sôi, cho nước ướp chín và thơm....lúc này thử lại nước xốt ngon chưa...cho một ít bột bắp và nước lạnh khuấy đều cho tan rồi cho vào chảo trộn đều... lúc này nước xốt sẽ sánh lại... thì mình múc ra chén hay tô ! Đừng cho quá nhiều bột bị đặc quá ăn ngán, nhưng cũng đừng làm quá lỏng sẽ không ngon !

Ba là..lấy nước xốt... nhưng cho vào oven nướng......xá xíu nướng thì cực hơn vì phải canh trong oven.......! Nhưng mà xá xíu nướng lúc nào cũng cho mùi vị thơm ngon nhất !





__________________



Thương yêu trải hoa từ bi nở rộ
Khắp gian trần mừng rỡ giữa hoan ca
Yêu thật nhiều yêu say đắm thiết tha
Yêu nhân loại thiện lành ...tâm bác ái !


Trả Lời Với Trích Dẫn
  #106  
Old 01-17-2012, 07:25 AM
HongLoan's Avatar
HongLoan HongLoan is offline
Moderator
 
Tham gia ngày: Jul 2011
Bài gởi: 333
Default

Trích:
Nguyên văn bởi AiTinh View Post
hihihi Lỳ ui.....Lỳ đổ bánh xèo... ăn no quá gòy có lên...cân... hôn dear?
Phải hỏi là lên bao nhiêu cân??? Chắc cú là lên rùi hihi Lên xong, phải tập gym nè
Trả Lời Với Trích Dẫn
  #107  
Old 01-28-2012, 02:34 AM
Sweet_T's Avatar
Sweet_T Sweet_T is offline
Tìm Nhà Cửa
 
Tham gia ngày: Nov 2011
Nơi Cư Ngụ: Portland, OR
Bài gởi: 1,535
Default Tôm ram bơ

bà con thông cảm nha nấu xong an rồi mới nhớ post lên nên klho6ng có hình minh họa :


Nguyên liệu:



150g tôm tươi

1 muỗng canh bơ

1 củ hành nhỏ

Tiêu và tí muối

Cách làm:

Tôm mua về rửa sạch, bỏ chỉ đen. Bơ cho vào chảo với củ hành cắt mỏng xào thơm. Tiếp cho tôm vào ram khoảng 2 phút tôm chín. Tắt bếp thêm tiêu và tí muối. Dùng nóng với cơm rất ngon hoặc làm mồi nhậ cho các ông cũng được. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
__________________
Canh nấm, canh chua, lại canh rau
Ngồi đây nhớ ai cơm chẳng lành,
Canh cải, canh sen vừa mới nấu
Biết kiếm người nào ăn với anh?


Trả Lời Với Trích Dẫn
  #108  
Old 01-28-2012, 03:04 PM
TT_LưuLyTím_TT's Avatar
TT_LưuLyTím_TT TT_LưuLyTím_TT is offline
 
Tham gia ngày: Mar 2004
Bài gởi: 7,757
Default

Sis Ái ui, có người xâm chiếm địa bàng của sis kìa

Cái món của ổng thiệt là mặn và khô ran , bà nào cưới trúng ổng chắc to con không thua gì con mắm JK
__________________
http://Taochu.Uhm.vN
Trả Lời Với Trích Dẫn
  #109  
Old 01-28-2012, 03:55 PM
Sweet_T's Avatar
Sweet_T Sweet_T is offline
Tìm Nhà Cửa
 
Tham gia ngày: Nov 2011
Nơi Cư Ngụ: Portland, OR
Bài gởi: 1,535
Default

Lỳ co nương hãy đọc kỉ lại đi. 1 tí muôi chứ không phải 1 kí muối đau mà mặn. Mà lấy được Ti Én XÌ là có phước chứ sao vô phước, vì ít có công tử nào biết nấu ăn lắm đó nha Lỳ chỉ toàn nói Ti Én Xì là nói tôt cho người xấu, nhưng hôm nay Lỳ là người nói tốt cho người xấu đó nha
__________________
Canh nấm, canh chua, lại canh rau
Ngồi đây nhớ ai cơm chẳng lành,
Canh cải, canh sen vừa mới nấu
Biết kiếm người nào ăn với anh?


Trả Lời Với Trích Dẫn
  #110  
Old 01-28-2012, 08:05 PM
TT_LưuLyTím_TT's Avatar
TT_LưuLyTím_TT TT_LưuLyTím_TT is offline
 
Tham gia ngày: Mar 2004
Bài gởi: 7,757
Default

hên là Ti Én Xì chưa bỏ vào 1 ký muối, chỉ 1 tí thôi mà đọc giống 1 tỉ hột muối Còn món nào nữa Ti Én Xì sáng chế hông? Cho Lỳ ngó thử

Sis Ái ui , sis Ái àh, có người............ kìa
__________________
http://Taochu.Uhm.vN
Trả Lời Với Trích Dẫn
Trả lời


Ðiều Chỉnh
Xếp Bài

Quyền Sử Dụng Ở Diễn Ðàn
Bạn không được quyền gởi bài
Bạn không được quyền gởi trả lời
Bạn không được quyền gởi kèm file
Bạn không được quyền sửa bài

vB code đang Mở
Smilies đang Mở
[IMG] đang Mở
HTML đang Tắt
Chuyển đến


Múi giờ GMT. Hiện tại là 03:55 PM.


Powered by: vBulletin Version 3.6.1 Copyright © 2000 - 2023, Jelsoft Enterprises Ltd.