**Góc Bếp Ái Tình**

[AiTinh]

Canh bụng cá bông lau nấu cà:

Canh cat fish nuggets ..... đại khái là bụng cá bông lau (mua chợ Mỹ) nấu cà với hành và rau thơm .........Không nấu kiểu nấu ngót = lạt .... mà là có chua ...... .......... thử đi ngon lắm áh !!

Bụng cá rửa sạch sẽ, nhớ lấy bỏ hết mấy cái màng đen và chỉ máu đọng trong thịt cá ! Bắc cái xoong lên bếp nấu nước sôi .... nêm gia vị, có giấm cho hơi chua chua, vừa ăn ..... không nấu chua như canh chua ......., nước sôi thả cá vô ... nấu .... nhớ dzớt bọt ra bỏ ........... khi cá chín thả cà chua cắt miếng dzô .... rồi nêm thử lại xem vừa ăn chưa .... xong tắt bếp ... rồi mới để hành và rau thơm vô . Hành xanh cắt khoảng 3-5 cm, rau thơm ngò gai, hay quế, hay ngò ôm ... cũng được cắt nhỏ khoảng 2cm! Chỉ một trong ba loại đó thôi !! Không dùng các loại rau thơm sống khác ! Nếu không có thì dùng ngò rí thay thế ..... hay là mấy lá ngọn của rau cần mua chợ Mỹ ..... rồi cắt để vô cũng có mùi thơm .......!!! Tắt bếp rồi là chuyển sang bếp khác đừng để cà chua rục ..........!!! Múc canh ra tô, dùng chung với đĩa nước mắm ớt ! Bình dân mà ngon... (theo ái thôi) Nồi canh này lẹ lắm .....! Lửa đủ lớn ... và thời gian chuẩn bị .....rồi nấu cho tới ăn chỉ chừng 20 phút thôi !!! Ai chậm thì cũng chừng nửa giờ là xong hết



AT