Cuốn Tôm

[cutuyet]

Nguyên liệu:

- 10g tôm
- 5 lá tàu hủ ki
- Muối, bột ngọt, đường trắng (mỗi thứ 3g)
- Hành 5g
- Lá tùng bách, gạo nếp (100g)

Cách làm:

1. Cho tôm, rượu, hành, gừng vào tô rồi đem hấp khoảng 5 phút, lấy ra để nguội. Cắt bỏ phần rìa cứng tàu hủ ki rồi cho vào nồi nước đang sôi, nêm thêm muối, bột ngọt vào nấu khoảng 1 phút. Vớt tàu hủ ki ra, trải phẳng trên bàn, cho tôm vào cuốn lại thành cuốn tôm.
2. Xếp thứ tự lá tùng bách, gạo nếp, đường và cuối cùng là cái giá bằng kim loại vào nồi; xếp cuốn tôm trên giá kim loại rồi vặn lửa to hun khoảng 5 phút thì lấy ra; cuốn tôm nguội, cắt miếng xéo bày ra đĩa dùng.

Món cuốn tôn thích hợp cho những bữa tiệc, dùng làm món khai vị.
Nguồn http://www.vnnavi.com