Go Back   Vina Forums > Câu Lạc Bộ Giao Lưu > Hạnh Phúc Gia Đình > Nữ Công Gia Chánh
Hỏi/Ðáp Thành Viên Lịch Tìm Kiếm Bài Trong Ngày Ðánh Dấu Ðã Ðọc

Trả lời
 
Ðiều Chỉnh Xếp Bài
  #1  
Old 08-02-2006, 05:42 AM
VNN VNN is offline
Senior Member
 
Tham gia ngày: Feb 2006
Bài gởi: 282
Default

Nguyên liệu:

2 cup gạo ( nấu lên để nguội)
1 lb tôm
1/2 lb cá mặn (Cá mặn $13.00 một pound, con cá này H mua $6.00. Thịt của khô rất là dẻo, chỉ rửa sơ ở ngoài con khô là xắt miếng chiên chung cơm)
2 quả trứng
carote, vài cọng cải làn
chút gừng, tỏi, tương lá bồ đề

Hành, ngò, muối, đường

<div align="center"></div>

Cách Làm:

Khô cắt khúc vừa đủ chiên, để dưới vòi nước xối nước wa 1 lần, để cá nằm xuống filet 2 bên, còn thịt cá dính xương dùng dao scrape thịt ra . Khô filet xắt thành thanh rùi xắt nhỏ lại vưà (trừ hao khi cá teo khi chien). Nếu thích khô mềm thì ngâm trong nước khoảng 15', lấy ra để thật ráo nước

Cho vào chảo tí dầu thôi, đập 1-2 cái trứng vào dùng cái sạng wậy nhanh tay cho trứng nát vụn nhỏ, chiên vưà khô xút trứng ra cho vào cái chén .

Rửa chảo, để chảo khô và nóng cho khá dầu vào, dầu nóng cho tỏi lát, 1/2 gừng sợi vào phi tỏi vưà vàng cho cá, tôm vào xào lửa cao nhanh tay . Cá vừa vàng tí cho cơm vào chiên khoảng 3 phút

Sauce: Pha tí đường + dầu mè + nước tương loại lạt như Lá Bồ Đề.

Cho 1/2 gừng còn lại + sauce xào chung cơm 2 giây, cho trứng xào trên vào . Khi cơm thấm đều sauce cho carrot, cải làn phần cọng có trần sơ wa nước sôi trước đó vào cơm . Xào lên thêm 2 phút . Cuối cùng là cho hành lá, ngò rí & tiêu vào
Chúc các bạn có bữa ăn ngon miệng

__________________

Welcome bạn vào Diễn Đàn chúc bạn vui vẻ .
Trả Lời Với Trích Dẫn
Trả lời


Ðiều Chỉnh
Xếp Bài

Quyền Sử Dụng Ở Diễn Ðàn
Bạn không được quyền gởi bài
Bạn không được quyền gởi trả lời
Bạn không được quyền gởi kèm file
Bạn không được quyền sửa bài

vB code đang Mở
Smilies đang Mở
[IMG] đang Mở
HTML đang Tắt
Chuyển đến


Múi giờ GMT. Hiện tại là 05:28 PM.


Powered by: vBulletin Version 3.6.1 Copyright © 2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.