Go Back   Vina Forums > Câu Lạc Bộ Giao Lưu > Hạnh Phúc Gia Đình > Nhà Bếp Vina
Hỏi/Ðáp Thành Viên Lịch Tìm Kiếm Bài Trong Ngày Ðánh Dấu Ðã Ðọc

Trả lời
 
Ðiều Chỉnh Xếp Bài
  #221  
Old 03-28-2012, 05:01 PM
Bờm mo 12's Avatar
Bờm mo 12 Bờm mo 12 is offline
Senior Member
 
Tham gia ngày: Mar 2012
Bài gởi: 501
Default

Trích:
Nguyên văn bởi T_n_C View Post
Đả có tôm rang muối nhậu rồi, giờ muốn thêm món gi đây hả Bờm. Nói đi làm đc thì tại hạ làm. Làm không đc thì học hỏi. Lolz.
Bờm không đòi đâu, oan cho Bờm! Bờm thấy sis Ái lặn hơi sâu, nên Bờm đoán sis đang mò (chuyên gia mờ)... Ba Ba hay rùa... gì chớ
Trả Lời Với Trích Dẫn
  #222  
Old 03-28-2012, 05:07 PM
Bờm mo 12's Avatar
Bờm mo 12 Bờm mo 12 is offline
Senior Member
 
Tham gia ngày: Mar 2012
Bài gởi: 501
Default

Trích:
Nguyên văn bởi T_n_C View Post
Woo, woo, hảo huynh đệ, sao lại nói theo kỉu của tại hạ vậy? Nói vậy người khác hiểu lầm thì sao? Mà sờ cái gì vậy ha?
Thui để Bờm mang máy X Ray lại nhe hay là khiêng Mr Thỳ lại phi trường dzi? Huynh nghĩ seo?
Trả Lời Với Trích Dẫn
  #223  
Old 03-28-2012, 05:10 PM
Bờm mo 12's Avatar
Bờm mo 12 Bờm mo 12 is offline
Senior Member
 
Tham gia ngày: Mar 2012
Bài gởi: 501
Default

Trích:
Nguyên văn bởi TT_LưuLyTím_TT View Post
uhmmmm, có người còn dzữ tợn hơn mình nữa Mr Ti Én Xì ui lù khù dzát cái lu mà chạy nghen JK
lu nước mắm hay lu nước juice dzậy sis?
Trả Lời Với Trích Dẫn
  #224  
Old 03-28-2012, 05:17 PM
Bờm mo 12's Avatar
Bờm mo 12 Bờm mo 12 is offline
Senior Member
 
Tham gia ngày: Mar 2012
Bài gởi: 501
Default

Trích:
Nguyên văn bởi AiTinh View Post
@Bờm: ... và ăn uống cũng bình dân giống sis hén ...
Bờm mờ có khi vì món xôi mà Bờm chịu đổi cứi quạt mo quí của Bờm dó. Hết quạt Bờm lại níu áo huynh TNSì a

thay đổi nội dung bởi: Bờm mo 12, 03-28-2012 lúc 09:25 PM.
Trả Lời Với Trích Dẫn
  #225  
Old 03-28-2012, 05:22 PM
Bờm mo 12's Avatar
Bờm mo 12 Bờm mo 12 is offline
Senior Member
 
Tham gia ngày: Mar 2012
Bài gởi: 501
Default

Trích:
Nguyên văn bởi AiTinh View Post
Không có chi Bờm...., cứ tự nhiên hén...!

Mèn... tối qua post món đó... mà sis ngủ gục luôn.... tưởng viết tùm lum..., ở nhà mom của sis thích ăn món này lắm...., sis cũng khoái món này....

Anyway....tạm thời post lên món cua lột....trước.... sis busy quá.... hai tuần nay hông có đi chợ VN... muốn kiếm đồ để cooook món kia....., tìm hoài mà họ nói hông có hàng hoài..... ghét... quá........!
Cám ơn sis! Thảo nào tối đó vô bếp thấy sis ngủ mà hình như nói mớ cứi gì mờ :"Anh Én ui! Sao anh nỡ bỏ đói tui!"
Thí sương sis ghê nơi! Sao sis Lỳ không làm mai cho anh Én đi sis? Có gì ảnh lo cho...

thay đổi nội dung bởi: Bờm mo 12, 03-28-2012 lúc 05:30 PM.
Trả Lời Với Trích Dẫn
  #226  
Old 03-28-2012, 05:35 PM
Bờm mo 12's Avatar
Bờm mo 12 Bờm mo 12 is offline
Senior Member
 
Tham gia ngày: Mar 2012
Bài gởi: 501
Default

@sis Ái: Wow! Cám ơn sis với 3 món cua, gỏi nha. Làm sis bận rộn mà phải dzô bếp nữa, thiệt là tội quá!
Trả Lời Với Trích Dẫn
  #227  
Old 03-28-2012, 10:16 PM
Bờm mo 12's Avatar
Bờm mo 12 Bờm mo 12 is offline
Senior Member
 
Tham gia ngày: Mar 2012
Bài gởi: 501
Default

Bờm xin mời các dzị Huynh, Đệ,Ttỉ, MuộI dùng món Sushi Nhật và Sushi chay của Bờm mo nhe. Bờm nghĩ, ai cũng biết làm Sushi rùi; nhưng Bờm cũng mang công thức sưu tầm lên luôn cho nó xôm nha:


Cách làm sushi Nhật Bản

by Sushi Ichiban

Nếu biết rằng sushi khởi nguồn là món ăn đơn giản của người nghèo thì ắt ai cũng phải hỏi tại sao nó đắt đến thế. Người Nhật tự hào vì sushi có khi còn hơn cái cách họ vẫn tự hào về những người vợ nổi tiếng khéo chiều chồng của họ.
Bốn bề giáp biển nên nước Nhật nhiều cá hơn rau. Khi người Đông Nam Á bắt đầu biết cách dự trữ rau bằng phương pháp muối dưa chua thì người Nhật muối cá, rồi gói cá bằng cơm gạo dấm (là hỗn hợp trộn giữa gạo, muối, đường, dấm có vị chua ngọt). Chính với phương pháp này, 1.300 năm trước người Nhật đã cho ra đời món Nare - Sushi đầu tiên.
Bây giờ thì họ hàng nhà Sushi đã có đến cả trăm loại. Tokyo nổi tiếng với Nigiri Sushi giàu hải sản. Người Osaka lại tôn thờ một thương nhân buôn gạo đã phát minh ra Oshi Sushi nén bằng khuôn độc đáo có chữ của xứ mình…

Dưới đây là một cách làm Sushi Nhật Bản:
Chuẩn bị:
- Gạo nấu cơm Sushi (nên mua gạo của Nhật)
- Xì dầu Nhật (shoshoyu)
- Dấm gạo Nhật
- Mù tạt Nhật (wasabi)
- Gừng muối ngâm dấm đỏ của Nhật
- Củ cải ngâm dấm Nhật
- Lá nori ( rong biển sấy khô)
- Cá tươi các loại: cá hồi (salmon), cá ngừ (tuna), lươn hun khói (nếu có), trứng cá (caviar) …
- Quả bơ (avocado)
- Dưa chuột
- Mành tre ( loại dùng để cuốn sushi)
- Nếu cầu kỳ, có thể mua bát đĩa, gác đũa dùng để ăn sushi, cốc chén, hũ đựng rượu sake …

Cách làm:
Chuẩn bị cơm: Vo gạo cho vào nồi cơm điện nấu như cơm bình thường. Khi cơm chín thì đánh tới rồi tưới dấm gạo pha đường, muối lên trên. Đảo đều, mở vung, để nguội.
1. Loại sushi cuốn
Cá thái chỉ dày, dưa chuột bỏ ruột thái dọc. Quả bơ bỏ vỏ và hột, thái miếng giống dưa chuột. Đặt lá nori lên trên mành tre (loại để cuốn sushi), trải một lớp cơm mỏng đều lên 1 nửa lá nori rồi cho các loại nhân mà mình thích (nếu làm loại rau không thì chỉ cho rau thôi) cuộn lại rồi cắt thành nhiều khúc đều nhau.
2. Loại cơm vắt
Lấy thìa, múc một nắm cơm cho vào tay (nhớ đeo bao tay plastic hoặc nhúng ướt tay bằng nước sạch trước khi làm cho khỏi dính), nắm một nắm vừa miệng rồi đặt cá ngừ, cá hồi, cá hun khói, hoặc lươn hun khói lên trên. Nếu muốn, bạn có thể dùng lá nori cuộn một vòng nhỏ ở giữa để trang điểm và cho có vị rong biển, cuốn cũng được mà không cuốn cũng không sao.
Sau đó là bầy biện, trang trí sao cho đẹp mắt.
Pha nước chấm bằng xì dầu, cho thêm ít nước và đường, wasabi, gừng muối ngâm dấm đỏ.

Thế là xong! Chúc các bạn có một bữa ăn ngon miệng.

______

Còn đây là cách làm Sushi chay đơn giản của Bờm:

Cũng với cách cuộn như trên, nhưng Bờm chỉ dùng:
-Bún (thay vì dùng cơm) (mà cuộn khi Bún còn ấm a),
-Đậu hũ hành (hay đậu hũ xào xả ớt), rau xà lách, giá...
-Nước chấm thì Bờm dùng tương Tamari chan một ít vô bún trước ...
yummy! Đợi khi …đói ăn vô …le lưỡi lun!

thay đổi nội dung bởi: Bờm mo 12, 03-29-2012 lúc 05:23 AM.
Trả Lời Với Trích Dẫn
  #228  
Old 03-28-2012, 11:47 PM
Sweet_T's Avatar
Sweet_T Sweet_T is offline
Tìm Nhà Cửa
 
Tham gia ngày: Nov 2011
Nơi Cư Ngụ: Portland, OR
Bài gởi: 1,535
Default

Trích:
Nguyên văn bởi TT_LưuLyTím_TT View Post
Ổng nấu trong nhà.... hàng rồi sis Ái ui

Sis Ái ui, Lỳ mê lobster xào gừng, mỗi lần Lỳ làm món này ở nhà nói ngon nhưng mà Lỳ chỉ có tự chế biến, chưa có coi qua sách vở hay học từ ai, sis Ái bày Lỳ món này và bày Lỳ làm món lobster rang me luôn nha, please !
Có cần tại hạ giúp tay không?
__________________
Canh nấm, canh chua, lại canh rau
Ngồi đây nhớ ai cơm chẳng lành,
Canh cải, canh sen vừa mới nấu
Biết kiếm người nào ăn với anh?


Trả Lời Với Trích Dẫn
  #229  
Old 03-28-2012, 11:48 PM
Sweet_T's Avatar
Sweet_T Sweet_T is offline
Tìm Nhà Cửa
 
Tham gia ngày: Nov 2011
Nơi Cư Ngụ: Portland, OR
Bài gởi: 1,535
Default

Bờm quảng cáo món sushi chay, mình ráng ngồi đọc ai dè là gỏi cuốn chay lolz
__________________
Canh nấm, canh chua, lại canh rau
Ngồi đây nhớ ai cơm chẳng lành,
Canh cải, canh sen vừa mới nấu
Biết kiếm người nào ăn với anh?


Trả Lời Với Trích Dẫn
  #230  
Old 03-28-2012, 11:53 PM
Sweet_T's Avatar
Sweet_T Sweet_T is offline
Tìm Nhà Cửa
 
Tham gia ngày: Nov 2011
Nơi Cư Ngụ: Portland, OR
Bài gởi: 1,535
Default

Lỳ nàng nói ian cho tại hạ wa', chỉ có lát night mới dẩn móm mì out for dinner thôi. mấy ngày liên tục móm mì mấu bún mắm, hủ tiếu, rồi bún riêu nửa, nên đâu đụng đến nhà bếp đc.
__________________
Canh nấm, canh chua, lại canh rau
Ngồi đây nhớ ai cơm chẳng lành,
Canh cải, canh sen vừa mới nấu
Biết kiếm người nào ăn với anh?


Trả Lời Với Trích Dẫn
Trả lời


Ðiều Chỉnh
Xếp Bài

Quyền Sử Dụng Ở Diễn Ðàn
Bạn không được quyền gởi bài
Bạn không được quyền gởi trả lời
Bạn không được quyền gởi kèm file
Bạn không được quyền sửa bài

vB code đang Mở
Smilies đang Mở
[IMG] đang Mở
HTML đang Tắt
Chuyển đến


Múi giờ GMT. Hiện tại là 10:09 PM.


Powered by: vBulletin Version 3.6.1 Copyright © 2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.