#1
|
||||
|
||||
Vịt tiềm chanh muối
Món này chồng mình rất thịch Mới làm dâu được 1 năm, mình học được món này từ má chồng mình đậy
Hôm nay mình xin giới thiệu với các bạn công thức Vịt tiềm chanh muối. Các bạn hãy thử làm món này với công thức dưới đây nhé. Chúc các bạn thành công! Mức độ: Khó, Chuẩn bị:25 phút, Chế biến: 50 phút Nguyên liệu: 1 con vịt mập khoảng 1.5kg 1 nhánh gừng 1 ly rượu đế nhỏ 3 trái chanh muối 2 củ hành tây trắng 5 tép hành lá, 2 trái dừa xiêm 1 muỗng canh hắc xì dầu Tiêu, muối, đường, bột ngọt, tỏi, dầu mè, dầu ăn Các bước thực hiện: 1. Hành tây trắng bóc vỏ, cắt làm 4 theo chiều dọc. Tỏi đập dập, bóc vỏ, bằm nhuyễn. Hành lá lấy phần trắng cắt khúc, đập dập. Chanh muối: cắt làm 4. Gừng gọt vỏ, giã nhuyễn với rượu. 2. Vịt moi dưới bụng lấy bộ đồ lòng ra, chà với muối, gừng, rượu, rửa thật kỹ. Ướp vịt với tiêu, muối , đường, bột ngọt, dầu mè, để vịt thấm nửa giờ. Lòng vịt rửa sạch, xắt hoa. Cho chanh muối và hành lá lấy phần trắng vào bụng vịt, may lại thoa xì dầu ngoài da vịt, chiên vàng. 3. Cho nước dừa xiêm vào nấu sôi, cho vịt vào tiềm. Nêm xì dầu, tiêu, muối, đường, bột ngọt cho vừa ăn, tiềm độ 40 phút cho vịt được mềm. Vớt vịt ra bỏ chanh muối ở bụng vịt, nước tiềm vịt nêm chút nước chanh muối cho có mùi, cho hành tây. Nêm lại vừa ăn, nhắc xuống. Xếp vịt ra thố rắc ngò, tiêu. Món này dùng nóng với mì, ớt thái khoanh và xì dầu. |
Ðiều Chỉnh | |
Xếp Bài | |
|
|