Bò Bía Chay

[xuongrongden]

BÒ BÍA CHAY

Nhân gồm:

- tàu hũ ky (dry beancurd) mà miếng vuông chiên lên rồi vớt ra để riêng.

- đậu hũ chiên xắt mỏng

- bắp cải bào mỏng (cabbage)

- cà rốt bào mỏng, (xắt mỏng)

- Chút hành tây xào với dầu cho thơm, sau đó bỏ tàu hũ chiên vào, rồi bỏ bắp cải và cà rốt vào xào cho mềm nêm chút muối, bột ngọt..

- Tàu hũ ky chiên lúc nãy bóp nhỏ và trộn vào cái nhân còn nóng đó.

- Trái bánh tráng ra, bỏ nhân vào, rắc thêm chút đậu phọng rang vàng đập dập rồi cuốn lại.

Nước chấm: Thay vì làm nước mắm ớt tỏi thì công đoạn làm i chang, chỉ thay mắm bằng nước tương, xì dầu thôi..

Vậy là xong cái món chay thôi...

ST