#1
|
|||
|
|||
Vật Liệu: * 1 kg mực nang hoặc mực ống * 2 muỗng súp ớt sa tế, 50 gr hột điều đỏ * 2 muỗng súp bột cà ri, 6 tép tỏi * 1 muỗng cafe ngũ vị hương, dầu ăn * 4 muỗng súp sả bào, 1 củ hành tây trắng * Tiêu + muối + đường + bột ngọt Chuẩn Bị: * Mực làm sạch, để ráo, cắt vừa ăn, lạng xéo. Ướp: Tiêu, bột ngọt, ớt sa tế, 2 muỗng súp màu hột điều đỏ, bột cả ri, ngũ vị hương, sả bằm, 2 muỗng súp đường, tỏi bằm. Để mực thấm 15 phút. * Hột điều đỏ: 1/4 chén dầu để vừa nóng, cho hột điều vào đảo nhanh tay, nhắc xuống, rây lại, bỏ hột. Sả bằm nhuyễn. Hành tây bóc vỏ, cắt dọc làm 6 Chế Biến: Chảo nóng, cho 3 muỗng súp dầu , tỏi phi vàng, cho mực vào xào nhanh tay + hành tây. Khi tất cả vừa chín, nêm lại gia vị vừa ăn. Cách Trình Bày: Xếp mực ra dĩa. Dọn kèm chén xì dầu + ớt thái khoanh.
__________________
Thôi nhìn em bằng đôi mắt ấy Hãy tình cờ gặp gỡ nhau rồi quên Im lặng nghe lòng vang lên tiếng khóc Êm đềm trôi lặng lẽ thời gian qua Ngày bên anh rồi chỉ còn xa vắng .. Anh chợt đến rồi vội vàng quay đi Ngồi mình em dại khờ lên tiếng khóc.... No sight is free of sadness. When one is sad, no sight is cheerful |
Ðiều Chỉnh | |
Xếp Bài | |
|
|