#11
|
||||
|
||||
Chè Trôi Nước
* Nguyên Liệu: 4 chén bột nếp 1 chén bột gạo 1 gói đậu xanh cà 1 bao đường thẻ 1 củ gừng muối, nước cốt dừa, bột mì, mè * Cách Làm: Hai thứ bột phai chung lại với nhau rồi để 1/2 chén nước vào bốp cho bột tan, kế đến cho nước nóng vào nhồi cho đến khi nào thấy bột dẻo mềm là được Ðậu xanh ngâm 1 đêm hấp chín tán nhuyễn để khoãng 1 1/2 muổng càfê muối vào xào đều tay với một ít nước cốt dừa + 1 1/2 muổng càfê đường + 1 muổng càfê tiêu cho dẽo rồi để nguội, vo viên tròn bằng ngón chân cái để riêng bột cán tròn lớn hơn đậu một chút rồi cho đậu vào giữa bột vê tròn Nấu nồi nước sôi thả bột thả bột có nhân đậu vào luộc chín (Chú ý: Nước phải thật sôi mới thả bột vào), bột nổi lên là chín, với ra bỏ vào thau nước lạnh Ðường tán để 5 chén vào nấu cho tan đường, rồi bỏ bột đã luộc chín vào nồi nước đường, gừng đập dập bỏ vào cho thơm Nước cốt dừa nấu sôi nêm tí muối + tí đường và (bột mì quậy với nước) đổ vào dừa cho sền sệt là được Khi ăn múc chè ra chén cho tí nước dừa và rắc mè rang vàng vào.
__________________
|
#12
|
||||
|
||||
Chè Trứng Gà
Vật Liệu: (cho 4 người ăn) + 6 trứng hột gà + Ðường cát trắng + Một củ gừng Cách Làm: 1. Lấy một nồi nhỏ, hoà tan đuờng cát trắng với nuớc. Đong khoảng 5 chén nuớc. Ðun sôi lên. 2. Ðập trứng và thẳng vô trong nồi nuớc đuờng đang sôi . Bỏ từng trứng vô để tránh bị dồn cục. 3. Hạ lửa nhỏ và tiếp tục khoảng 5 phút 4. Gừng rửa sạch, gột vỏ và giả nhỏ. Bỏ gừng vào trong nồi chè và quậy đều . 5. Múc ra chén, mỗi chén 1 trứng và nuớc. Chè này ăn nóng mới ngon. Món ăn này là của người Hoa . Món này không dành cho những ai bị high cholesterol á ....
__________________
|
Ðiều Chỉnh | |
Xếp Bài | |
|
|