#1
|
||||
|
||||
Bò bóp thấu
Bò bóp thấu Nguyên liệu: - 500 gr thịt bò fillet - 200 gr khế - 150 gr chuối chát - 150 gr củ hành tây - 100 gr bắp chuối - Ðậu phộng - Bánh phồng tôm. - Ngò gai , rau răm, cần tây và húng lủi . - Gia vị. Cách làm: - Thịt bò mua loại ngon nhất xắt lát mỏng theo chiều ngang, trộn chung với tỏi bằm, một ít muối, tiêu , bột ngọt và nước cốt trái chanh. Ðậy thịt để thịt được chín. - Khế gọt bỏ rìa cứng, thái mỏng theo chiều dài, bỏ hột. - Chuối chát bào sơ vỏ và xắt xéo mỏng, ngâm ngay vào tô nước lạnh pha chút chanh để khỏi đen . - Củ hành tây bào mỏng rồi ngâm vào nước cốt chanh đường . - Bắp chuối bào mỏng và cũng ngâm vào tô nước chanh - Ðậu phộng rang vàng, giã sơ - Rau lặt rửa sạch và xắt nhỏ - Trộn tất cả các thứ , nêm thêm muối , đường , bột ngọt , hành phi , chanh. Cho vừa ăn và cuối cùng bày lên dĩa . Ăn kèm bánh phồng tôm, chấm nước mắm chua ngọt. ( Theo : Ẩm thực Việt Nam )
__________________
|
Ðiều Chỉnh | |
Xếp Bài | |
|
|