CÁC MÓN CHAY

[VietDoll]

CANH CHUA CHAY

Nghe tên và cách thức giống như các món canh chua thường ngày, nhưng ớ đây chúng ta chế biến thành món chay. Mùi vị không kém và có phần nhẹ nhàng hơn.


Nguyên Liệu:

- 5 miếng đậu hủ non trắng chiên sơ.

- 1 bó rau muống

- 2 trái cà chua vừa chín

- bắp cải (nhiều ít tùy thích)

- Bạc hà, đậu bắp.

- 200g giá, ớt, rau om, ngò tây

- đường, muối

- 200g nấm rơm

- 2 vắt me


THỰC HIỆN:

*Bắt đầu:

+ Rau muống lặt, rửa sạch. Đập hơi dập phần cọng. Xắt khúc vừa ăn. Cà chua xẻ múi. Bỏ hạt.

+ Nấm rơm rửa sạch, nếu tai nấm lớn thì bổ làm 2 hoặc 3. Bắp cải (cải nồi) xắt sợi to. Đậu bắp, bạc hà xắt miếng vừa ăn.

+ Nước nấu sôi cho me vào, dầm lấy nước me, nêm đường, muối sao cho chua chua, ngọt ngọt, mặn mặn. Cho nấm rơm, đậu hủ, cà chua vào.

+ Nêm vừa ăn cho đậu bắp và các thứ trên vào, cho giá và rau nấu canh chua vào sau cùng.Ăn với cơm hoặc bún, chấm với muối ớt.