Các Món Chay

[TBMT]

Hủ Tiếu Nam Vang (chay)

V�*t Liệu: Bốn khẩu phần
NGUYÊN LIỆU
- 1 bó hủ tiếu dai
- 1 cây chả lụa chay
- 2 cây mì căn
- 1 miếng tầu hũ ky lá
- 1 hộp nấm tươi
- 1 hộp đ�*u hũ (14-ounce)
- rau, giá, chanh, ớt, ngò, hẹ, cần t�*u
- 1 củ boa-rô
- 1 teaspoon muối,
- 1 teaspoon bột nêm chay,
- 2 teaspoon nước tương,
- 1/8 teaspoon tiêu

Cách L�*m:
- Hủ tiếu nhúng nước sôi, xả nước lạnh, để ráo nước
- Chả lụa chay cắt lát mỏng
- Mì căn ướp gia vị khoảng 1 giờ, cắt lát mỏng, x�*o sơ cho thấm.
- T�*u hũ ky: chiên v�*ng, cắt th�*nh miếng vừa ăn
- Nấm tươi: r�*a sạch, cắt l�*m ba, nêm gia vị, x�*o sơ.
- Đ�*u hũ: để ráo nước, cắt l�*m tư, ướp gia vị cho thấm
xong chiên v�*ng, sau đó cắt lát mỏng vừa ăn.
- Ngò, cần v�* hẹ: r�*a sạch, cắt khúc
- Boa-rô: cho dầu x�*o v�*ng thơm mới vớt ra, để riêng.
- Nước lèo: Dùng nước súp sẵn có, đun sôi, nêm gia vị cho vừa.

Giai Đoạn Ba:Trình B�*y
- Cho giá sống, hẹ v�* hủ tiếu v�*o tô, trên sắp giò lụa, nấm,
đ�*u hũ, t�*u hũ ky, mì căn, v�* một �*t boa-rô đã kh�*. Khi n�*o
dùng sẽ chế nước súp đang sôi v�*o.
- Ăn thêm với x�* lách, cần tây, chanh v�* ớt