Món Ăn Chơi - Nhậu

[VietDoll]

Tôm Hấp Bia Xốt Với Cà Chua

Vật Liệu:

- 1 kg tôm sú tươi.
- 4 que xiên bằng tre.
- 3 trái cà chua.
- Gia vị; ngò rí; tiêu; đường; nước mắm ngon; gia vị; tiêu; mỡ nước.

Cách Làm:

- Tôm bóc vỏ, bỏ đầu (chừa lại phần đuôi) rồi cắm vào xiên tre (mỗi xiên khoảng 4-5 con).

- Cà chua rửa sạch, lấy mũi dao rạch vài đường trên mặt trái rồi chần qua với nước sôi để tách phần vỏ. Sau khi đã tách vỏ, cắt làm hai, bỏ sạch hạt rồi băm thật nhuyễn, để riêng ra một tô.

- Phi mỡ với hành, tỏi bằm cho thơm rồi trút cà chua đã bằm nhuyễn vào chảo. Thêm vào chút nước mắm ngon, chút đường, bột ngọt, gia vị, tiêu, chút nước quậy thật đều. Để cà chua chín nhuyễn, tan đều rồi nhắc xuống.

- Đổ một lon bia (hay chai) cùng với ít nước lạnh vào nồi hấp rồi xếp tôm lên trên. Đậy vung chặt, nấu sôi để hấp chín tôm trong vòng 15-20 phút là được.

- Múc phần sốt cà chua ra đĩa cùng với xiên tôm ở trên.