|
|
|
#1
03-25-2012, 07:52 AM
|
||||
|
||||
Canh cá nấu khóm cà + Tôm rim thịt ba chỉ:
Canh cá: Cá rô phi hay cá fish (nói chung là những loại cho canh chua, canh ngót loại nào cũng được, ái không có câu nệ trong việc phải chọn đúng, vì tuỳ người thích ăn loại nào thì với họ sẽ hợp khẩu vị hơn) làm sạch khứa ra ! Cà cắt miếng vừa ăn. Khóm thích sao cắt vậy: cắt sợi bằng ngón tay hay cắt miếng nhỏ........bắc nước đun sôi, cho chút giấm vào, nêm nước canh vừa ăn có chút vị chua của giấm.... xong cho cá vào, chừng vài phút khi nước sôi lại là cá chín, lúc này cho khóm vào, xong nêm lại lần nữa rồi cho cà chua vào (cà chua cho cuối cùng, cà chua bên đây ăn sao dễ bị rục lắm.. nếu cho vào sớm là rã ra hết) Cho hành xanh + vài cọng rau thơm, hay rau cần VN nếu không có thì thế bằng ngò rí cũng được ! Món này lẹ lắm (trừ phần mần cá, làm sạch cá  )Tôm rim thịt ba chỉ: Thịt ba chỉ cắt lát mỏng. Tôm loại to có đầu, ngon là nhờ gạch tôm còn ! Nhưng nếu to quá các người lớn tuổi ăn cũng không được vì vỏ nó cứng, mà lột ra thì tôm sẽ bị teo hihihi. Tôm ướp qua với muối và đường hay bột nêm. Ai sợ mùi tanh ướp qua chút rượu. Nhưng mà không cần vì mình sẽ xào tôm trước cho thơm. Cho tỏi bằm + phần củ hành xanh bằm vào phi với dầu cho thơm, cho thịt vào xào cho săn lại và thơm nêm sơ để cho thịt chín một chút múc ra ngoài đĩa. Rồi làm giống vậy cho phần tôm, nhưng lúc này tôm để luôn trong chảo hay nồi...lửa nhỏ vừa thôi... làm giống tôm rang vậy áh, cho nước tôm và gia vị từ từ rút vô tôm, lúc này cho luôn thịt ba chỉ vào chung...thường thì tôm rang kèm theo thịt ba chỉ rất là ngon. Nhưng nếu thích rim thì không để khô hết nước, lúc nước sền sệt là được. Cho hành xanh cắt nhỏ vào ! Nếu rang không rắc tiêu ! Rim thì có thể rắc tiêu nếu mình thích. Cái này tuỳ mình thôi !  
__________________
 Thương yêu trải hoa từ bi nở rộ Khắp gian trần mừng rỡ giữa hoan ca Yêu thật nhiều yêu say đắm thiết tha Yêu nhân loại thiện lành ...tâm bác ái !  
|
|
#2
03-25-2012, 04:06 PM
|
||||
|
||||
|
ụi ngon quá !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Lỳ mê tôm rim thịt 3 chỉ lắm !
Ai lấy được sis Ái của Lỳ là có phước lắm áh  Lỳ thương Mom nhất trên đời giống sis Ái dzị áh. Người đàn bà lúc nào cũng vi chồng, vì con, vì gd trước và vì tất cả mọi người, mình là người sau cùng....
__________________
|
|
#3
03-27-2012, 06:16 AM
|
||||
|
||||
|
Trích:
 Hihihi...tại Lỳ sương nên nói dzị hoy.... chứ hổng biết... có ông nào biết là mình được phước đó hôn áh Lỳ  Yeah....vì vậy mà người ta mới ví lòng Mẹ bao la như biển Thái Bình.....!!!
__________________
Thương yêu trải hoa từ bi nở rộ Khắp gian trần mừng rỡ giữa hoan ca Yêu thật nhiều yêu say đắm thiết tha Yêu nhân loại thiện lành ...tâm bác ái !
|
|
#4
03-27-2012, 06:35 AM
|
||||
|
||||
|
Canh khoai mỡ:
Khoai mỡ bên VN thì ngon và có độ dẻo hơn...! Nhưng khoai mỡ bên xứ này không ngon bằng. Nguyên liệu đơn giản: - Khoai mỡ - Tôm tươi - Hành xanh - Ngò om Khoai mỡ lựa được khoai dẻo thì khi nạo ra sẽ có độ dính, nhìn nồi canh sẽ ngon hơn ! Khoai mỡ chia làm hai, nửa củ dùng muỗng nạo ra, nửa củ có thể cắt miếng vừa vừa........! Nếu không thì có thể nạo nguyên củ, nhưng mà đừng có nạo nát hết, nhớ chừa chỗ còn có miếng, khi múc vá canh lên nhìn có độ dẻo và có miếng khoai thì ngon hơn ! Tôm tươi có cối thì bỏ vào giã hay là bỏ vào máy xay. Không có thì dùng dao bằm...nhỏ, ướp sơ với tỏi bằm, chút rượu, và gia vị + tiêu ! Để khoảng chừng 10 phút ! Hành xanh cắt nhỏ, ngò om cắt nhỏ vừa... đừng cắt quá nhỏ cọng rau sẽ bị bầm dzập... mà Cho dầu và tỏi bằm vào chảo xào vàng thơm, cho tôm vào xào... xong cho nước vào xoong....đun khi nước sôi......thì hớt bọt bỏ và nêm nếm lại cho ngon.... rồi cho khoai mỡ vào, tiếp tục đun cho khoai mỡ chín và kết lại, canh khoai mỡ không có lỏng quá... sẽ mất ngon ! *** Khi ái nấu tìm không thấy ngò om, nên thiếu ngò om...! Món này có ngò om mới ngon và đúng cách ! *** Nếu thích thịt xay, hay thịt bằm (heo) thì có thể cho chung với tôm...nấu. Hoặc là có người nấu với cá (tuỳ loại nấu được và ngon hay không). Nhưng thường ái không có nấu canh khoai mỡ bằng thịt bò !!! 
__________________
Thương yêu trải hoa từ bi nở rộ Khắp gian trần mừng rỡ giữa hoan ca Yêu thật nhiều yêu say đắm thiết tha Yêu nhân loại thiện lành ...tâm bác ái !
|
|
#5
03-27-2012, 05:28 PM
|
||||
|
||||
|
Trích:
|
|
#6
03-28-2012, 07:44 AM
|
||||
|
||||
|
Trích:
Mèn... tối qua post món đó... mà sis ngủ gục luôn.... tưởng viết tùm lum..., ở nhà mom của sis thích ăn món này lắm...., sis cũng khoái món này.... Anyway....tạm thời post lên món cua lột....trước.... sis busy quá.... hai tuần nay hông có đi chợ VN... muốn kiếm đồ để cooook món kia....., tìm hoài mà họ nói hông có hàng hoài..... ghét... quá........!
__________________
Thương yêu trải hoa từ bi nở rộ Khắp gian trần mừng rỡ giữa hoan ca Yêu thật nhiều yêu say đắm thiết tha Yêu nhân loại thiện lành ...tâm bác ái !
|
|
#7
03-25-2012, 11:43 PM
|
||||
|
||||
|
Wow! Vô đây mới thấy nhà Bếp Vina thiệt là rộng lớn! Còn bếp của Ái thì quá chòy tầng đồ ăn lun! Lúc trước tại hạ hay theo Hồng Thất Công Sư Phụ, đêm đêm vô bếp hoàng cung, cuỗm vài món... bây giờ nghe lời huynh TNC, vô đường hoàng: tình cờ thí hai cô cô đang thầm thì phước.. phước chi đây.
Bờm mà không có ước hẹn trăm nanh, chắc cũng tình nguyện chui vô bếp này ăn cả đời he TNC. thay đổi nội dung bởi: Bờm mo 12, 03-25-2012 lúc 11:47 PM.
|
|
#8
03-26-2012, 08:32 AM
|
||||
|
||||
|
Bờm ăn thì ăn, đùng cóp đặp bể đồ nha! bể đồ la nhịn đói cả đám đó!
__________________
Canh nấm, canh chua, lại canh rau Ngồi đây nhớ ai cơm chẳng lành, Canh cải, canh sen vừa mới nấu Biết kiếm người nào ăn với anh?   
|
|
#9
03-26-2012, 09:44 PM
|
||||
|
||||
|
Trích:
|
|
#10
03-27-2012, 12:19 AM
|
||||
|
||||
|
Trích:
__________________
Canh nấm, canh chua, lại canh rau Ngồi đây nhớ ai cơm chẳng lành, Canh cải, canh sen vừa mới nấu Biết kiếm người nào ăn với anh?
|
 |
| Ðiều Chỉnh | |
| Xếp Bài | |
|
|
Hybrid Mode
