**Góc Bếp Ái Tình**

[AiTinh]

Cuốn Xào (Thịt xào cuốn bánh tráng):

Món này rất nhanh.........,

Tựa tựa như bì cuốn hay bò bía....... nhưng vì không chuẩn bị, mom nói thèm ăn cuốn... nhưng không muốn gỏi cuốn..... nên xào thịt, tương tự như xào thịt cho món bún thịt xào, nhưng không để hành tây !

Nguyên liệu:

- Thịt heo cắt mỏng miếng nhỏ, hoặc cắt theo sợi dài dài
- Củ sắn, cà rốt cắt sợi nhỏ
- Hành xanh cắt nhỏ chừng 2cm
- Một ít ngò rí, và xà lách cắt nhỏ (có rau thơm thế ngò thì ngon hơn)

Cho tỏi bằm vào chảo dầu phi vàng thơm, cho thịt heo vào xào chín, nêm sơ. Cho củ sắn và cà rốt vào xào chung, nêm lại lần nữa vì cà rốt và sắn ra chất ngọt rồi nên mình cũng cho ít gia vị lắm. Xong cho hành vào, rắc tiêu trộn đều. Nhớ đừng có cho nước vào, vì bản thân cà rốt và sắn có nước và mình muốn cuốn bánh tráng nên phải khô nhé !

Dùng bánh tráng loại nhỏ, cho ít rau vào, xong cho thịt xào vào rồi cuốn như trong hình. Xong trang trí thêm vài cọng ngò trên mặt. Món này ăn chấm với tương đen pha ớt sa tế, hay tương đen pha chấm gỏi cuốn !