**Góc Bếp Ái Tình**

[AiTinh]

Nguyên văn bởi Bờm mo 12

Sis Ái ui! Bờm thích nhất món ni, nhưng sis pha chế nước chấm sao dzây? (Thường thì Bờm pha tương ăn phở dzới peanut butter - crunchy)

Em gái sis thích ăn món này lắm...! Thường nước chấm mọi người pha giống như Bờm ! Hồi xưa thì đôi khi ăn gỏi cuốn sis cũng pha với peanut butter, nhưng mà ở nhà mom dzí dad lại không hảo lắm ! Bây giờ thì không pha cái này luôn vì mom phải cử không ăn được nuts ! Lâu lâu thì sis pha kiểu tương ớt sa tế... ngọt ngọt cay cay... !

Nhưng thường nhất thì sis pha tương ăn phở với coconut cream hiệu Savoy ! Lúc ăn thì rắc lên chút đậu phộng đâm và tương ớt đỏ ! Độ béo của nước cốt ngon không khác gì peanut butter... nhưng mà ăn lại không thấy ngán ! Nhưng không trộn sống !

Cho dầu + tỏi vào phi vàng thơm, cho tương ăn phở vào, đảo đều cho thơm và nóng lên, cho nước cốt dừa vào.......xong nêm thêm một ít đường vào ! Khi tương sôi lên thì quậy đều và tắt bếp để nguội, tự động tương sẽ đặc lại, không cần thêm bột ! Bản thân tương đã mặn.... nên cẩn thận đừng có rắc muối vào tùm lum là mặn chát uống nước chết luôn ! Nếu một chai tương ăn phở thường sis pha một lon nước cốt dừa ! Hồi trước có người ăn qua cái tương sis làm hỏi vậy chứ sao có vị lạ khác hẳn... hình như không có bỏ bơ đậu phộng, nhưng sao cũng béo béo ngon.....! Sis nói tại sis bỏ nước cốt dừa áh

Với sis thì....tương ăn phở pha với bơ đậu phộng, thì phải để rất là nhiều bơ đậu phộng mới ngon... và vừa ăn, nhưng nhiều bơ quá thì mất mùi tương và làm cho tương quá đặc (cũng phải thêm nước). Mà để ít quá thì nó lại lỏng lẻo và độ mặn của tương không giảm mấy cũng phải thêm đường, trong bơ đậu phộng thường thì nó có độ mặn too ! Hơn nữa ngày càng có nhiều người bị allegic nuts nhất là peanut......nên nếu mà lỡ mời ai ăn....cũng hông sợ có problems

Nói tóm lại mỗi người một sở thích, mình làm sao mà vừa và hợp khẩu vị mình thì làm.....thôi !!!