**Góc Bếp Ái Tình**

[Bờm mo 12]

Nguyên văn bởi da1uhate

Ra võng nằm ăn cho nó đổ lên người à? Ra biển, mắc võng nằm đọc sách rồi thiu thiu ngủ luôn thì tuyệt cú mèo hơn ăn. Da1 cũng có tật vừa ăn vừa đọc sách, nhưng chỉ khi nào ăn 1 mình thui, còn ăn 2 mình trở lên thì mắc lép chép cái miệng nói chiện hay vểnh tai lên nghe người ta nói

Dĩ nhiên rùi, nằm ăn đổ là phải. Để Bờm đứng cầm mâm cho Công Nương ăn, được chưa; muốn thêm gió Bờm quạt, muốn mát hơn Bờm vảy nước; muốn bơi thì Bờm...Bờm đi...dzô "Ra biển, mắc võng nằm đọc sách rồi thiu thiu ngủ luôn thì tuyệt cú mèo hơn ăn... "Hình như Da1 có tướng nhàn thì phải

[da1uhate]

Nguyên văn bởi Bờm mo 12

Dĩ nhiên rùi, nằm ăn đổ là phải. Để Bờm đứng cầm mâm cho Công Nương ăn, được chưa; muốn thêm gió Bờm quạt, muốn mát hơn Bờm vảy nước; muốn bơi thì Bờm...Bờm đi...dzô "Ra biển, mắc võng nằm đọc sách rồi thiu thiu ngủ luôn thì tuyệt cú mèo hơn ăn... "Hình như Da1 có tướng nhàn thì phải

Hơ hơ, bờm nói thì nhớ à nha, mai mốt trốn tránh nhiệm vụ thì biết tay tui

da1 đi ngủ đây, hôm nay đi hội nghị, nhậu xỉn lun ròy, bờm lấy cái quạt ra đây để quạt cho da1 chút đi

[da1uhate]

sis Ái ơi, món cá chưng tương em thấy dì Ba của em còn xào cà chua, nấm mèo, cần, bún tàu, nêm gia vị. Cá cũng ướp rồi chiên sơ.

Em cũng học theo mà được vài lần cầu kỳ vậy thôi, mí lần sau em cũng cho tất tần tật vào khay, đem đi hấp luôn

[AiTinh]

Nguyên văn bởi da1uhate

sis Ái ơi, món cá chưng tương em thấy dì Ba của em còn xào cà chua, nấm mèo, cần, bún tàu, nêm gia vị. Cá cũng ướp rồi chiên sơ.

Em cũng học theo mà được vài lần cầu kỳ vậy thôi, mí lần sau em cũng cho tất tần tật vào khay, đem đi hấp luôn

Thường thì mấy món chưng hấp này sis thích để cá tươi không chiên... cái thịt nó mới fresh, mềm và còn mùi cá hơn ! Và sis để tất cả vào một lượt cho vào khay giống em áh....., vì khi chưng hay hấp lên thì tự nó đã chín rồi..., không cần xào trước, xào trước thì chờ cá chín mới để vô, chứ xào rồi mà còn để chung nữa thì sis hổng biết........., vì sis nghĩ đồ bổi sẽ rục! Nhưng mà ai cũng có bí quyết riêng hết....miễn sao ngon là được rồi !!!

Nhưng đối với riêng sis... thì khi ăn món cá chưng này... sis thích nhất là cá đuối.... chưng tương..........., nhớ lại lúc ở VN.....khi muốn ăn cá chưng tương... hay mua cá đuối về chưng....nhớ mà còn thèm nè.....!!!

[AiTinh]

Chim Cút Rô Ti:

- Chim cút xẻ làm đôi. Ướp chút cooking wine cho thấm (nếu không có nước dừa, để cho thơm và thịt mềm), rồi ướp với tỏi bằm, ngũ vị hương, nhớ bóp và trộn ngũ vị hương cho thấm vào có mùi thơm. Xong ướp gia vị cho vừa ăn, để 10-15 phút cho thịt ngấm. Rồi đem chiên (ram) vàng, nhớ lửa vừa thôi nhé, xem hình !

- Củ hành tây và hành xanh cắt giống trong hình. Thật ra nếu không có hành xanh cũng không sao, nhưng món này có củ hành tây thì mới ngon ! Một tô nhỏ nước dừa xiêm tươi, không có thì 1 lon nước dừa coco soda... hay trong hộp loại dùng để kho thịt áh ! Nếu rô ti nhiều hơn thì cho lượng nước dừa nhiều hơn ! Trong hình ái làm có 5 con = 10 miếng thịt ! Trường hợp nhà không có nước dừa, nước coco so da gì hết thì dùng nước lã thay thế vậy ! Tuy nhiên miếng thịt sẽ không ngọt bằng ! Nếu có nước dừa tươi là ngon nhất ! Còn các nước soda khi cho vào.... thì nhớ là nó sủi bọt...cẩn thận !

- Trong quá trình chiên (ram) chim cút, nếu mà tất cả các miếng vàng đều thì để luôn trong chảo. Nếu miếng nào vàng trước thì dzớt ra trước ! Nói chung là sau khi chiên thì cho tất cả vào lại cái chảo, mở lại lửa vừa, rồi cho chén nước dừa vào, để nước dừa rút vào thịt một chút rồi nêm và cho thêm gia vị vào cho đúng khẩu vị mình muốn ! (Nhớ là món này dùng nước tương / xị dầu... để nêm chứ không nêm nước mắm nhé ! Nước tương + ngũ vị hương cho ra màu của thịt rô ti !)........... giữ lửa như vậy cho thịt thấm và mềm thêm một chút, rồi mở lửa lớn hơn dùng đũa và cái xẻng xốc đều.. cho nước xốt thấm vào thịt...khi thấy sền sệt là đã ngon thì tắt bếp, xong mới cho củ hành tây vào đảo đều....... rồi cho hành xanh vào ! Dời chảo sang bếp khác nhé !!!